温故知新な札幌醤油、麺肴 よしず

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平岸２条３丁目、平岸通沿い
『麺肴　よしず』に来ましたよ
去年の３月以来、一年越しの訪問です
尊敬するブロガーさ... 続きを見る

レビューはしてないものの、醤油ラーメンメニューで唯一未食の「もり盛り！背脂醤油」を注文。
以前からメニューの説明を読み、二郎系のモノと思い、体調整えていざ実食！
たっぷりのほぐしチャーシューとその中に潜むモヤシとキャベツ、ニンニクはすりおろしでした。
まずスープを一口飲んで、浅はかな自分の予想が裏切られた事を思い知らされます。
所謂「二郎系」は、野菜から出る水分を考慮して最初にスープだけで飲むとかなり塩分を強く感じますが、このスープは美味い！
味が濃いのは... 続きを見る

メニューが醤油２種から始まることから期待しての訪問。
コクにごりを注文。
魚介濃厚系の未訪の店でしたが、納得のお味。
新店では久々の“蓮華が止まらないお店”でした。
店員さんも元気良く非常に好印象♪
トッピングもシンプルにチャーシュー、メンマ、海苔に味玉。
ただ、スープが美味し過ぎて少なく感じてしまった。
麺は極細で逆にとっても多く感じました。
次回の注文が「あっさり」か「あっさり背脂」か非常に悩めるところです。