2024年112杯目。

初訪だったかな〜？記憶なしにて、ナゼかデフォが休みだったので食傷気味の「鶏清湯」回避して「濃厚鶏豚白湯麺￥900」ぉ。
※一応、限定15食みたい。

ラーメンダイニング庵さん
初の訪問、うまいと噂の塩ラーメンを注文
スープの色が濃いが、キレッキレの塩味
麺も細麺で自分好みとても美味しいです
一緒に頼んだ、和え玉が絶品
また訪問したいと思います

2025年5月訪問 新宿 新宿地下ラーメン らーめんダイニング庵

上州地鶏の醤油ラーメン炙り鯛めしセット 1500円

地鶏と醤油。シンプルながら奥深く低加水の細麺に吸われて口の中で豊かに膨らむ味です。鯛めしにスープを掛けかけオジヤにして美味しい。ごっそさん。
本店は四万温泉の方なのでなかなか簡単に行けない秘境っすね

らーめんダイニング庵さん@新宿地下ラーメン
上州地鶏の醤油ラーメン(味玉付き) ¥1200

麺友さんがお手伝いされているので来店❗️
上州地鶏の広がりのある旨味と醤油の旨味、コク、出汁が下支えしているスープが超旨い🤣昇天😇
しなやかな極細麺は啜り心地良くスープに合っていてメッチャ美味しい❤️
バラ... 続きを見る

らーめんダイニング庵さん@新宿地下ラーメン
黄金真鯛出汁極上塩そば+炙り鯛飯セット　¥1500

群馬の名店が新宿に来ているので緊急来店❗️昨日よりセット価格が下がってる🤣
黄金色のスープは真鯛の香り、旨味が引き出され上品な味わいがあり超旨い🤣昇天😇
しなやかな細麺はツルツル食感で喉越し良く鯛の旨味、香りがあ... 続きを見る

四万温泉の帰りに中之条から程近い地元の有名店にてランチ
セメントな煮干しで美味しいです。和え玉も牛の旨さが良いですね。
濃厚ですが淡白な旨味からサラッと食せますね。

４年ぶりに中之条の名店らーめんダイニング庵さんにてまぜそば🍜

旨味が濃いタレにモキモキの中細麺が絡まり旨い🤤
たっぷりネギにちりめんじゃこ？が面白い一杯でした。

濃厚煮干しラーメンがあまりにも美味しかったのでノーマルの醤油ラーメンを追加オーダーしちゃいました。
順番が逆なら良かったのでしょうが、濃厚煮干しのあとだったので醤油が甘いなと感じたくらいで出汁感とかわかりませんでした。麺は煮干しと同じかな？
バラチャーシューは美味しかった。
あとは極太メンマと海苔が1枚だけで... 続きを見る

噂を聞いて行ってきました。
注文したのは濃厚煮干しラーメン950円です。
着丼すると一目でわかるガチガチのセメント煮干し系でした。私の大好物です。
スープはもちろん特濃のニボニボ、そこに海苔が5枚くらい、ネギたくさん、柔らかチャーシュー、極太メンマと言う構成。
これはもうたまりません。博多麺のバリカ... 続きを見る

2022年10月1日

透き通ったスープのらーめんは綺麗な一杯です。スープは動物系と魚介系を合わせたあっさりしたものです。バランスのいい仕上がりですが魚介系がメインのようにも感じられ旨味がしっかりありなかなかです。比較的優しい味わいで物足りなくはないもののもう少しパンチが欲しい感じもしました。丼の底に貝柱をほぐしたようなものがたまっていて食べ進むと魚介系の旨... 続きを見る