秋田遠征最終日は地元の人気店へ。
羽後牛島駅から粉雪が舞う中15分ほど歩いて入店すると既に多数の客でほぼ満席。まずは券売機で「みそチャンポン：1,000円」「トッピング：150円」「ミックスぎょうざ：480円」の3枚を購入しカウンターへ着席。トッピングは煮たまごを選択した。
厨房には男性6人、女性1人で実に活気がある。一気に10人分ほど作っているよ... 続きを見る

ここはラーメンとちゃんぽんの専門店で、看板に据えるのは“みそちゃんぽん”。
創業は1984年頃とされ、秋田市内でも名前が通る存在だ。

しかも具材が10種類以上入るボリューム感が特徴で、栄養バランスを意識した“健康寄り”のコンセプトだとか💡
ラーメンで健康って、言い切る勇気よ…僕の腹が先に敬礼した。

外観は昔ながら、... 続きを見る

平日17時40分頃に来店。
待ちなく入店することができた。
みそチャンポン（1,000円）をいただく。
とろみのある味噌スープが熱々を保つ。
具材は野菜、海鮮、豚肉など豊富。
極寒の冬に食べたくなる一杯かと思った。

7月　昼少し前
店舗２階ですが階段で並びます、ただ回転良いようで思ったより待ち時間少なめ
券売機あり　味噌が一番人気、次に塩、次に醤油

スープ：味噌がさらっとしてて、ほんのりニンニク風味。熱々でホッとする味！
麺：中太でエッジがしっかりしてる。軽めの食感がまたいい感じ。
具：イ... 続きを見る

2025.5.2昼　みそチャンポン…1000円
2025年ラーメン195杯目
とんでもないスープ（というか餡）の量！
そこに沈む、ブリンブリンと弾ける太麺。
豚肉や海鮮など具材たっぷりで、とにかく食べ応えが凄まじい！

HASHのラーメンアカデミア
https://www.youtube.... 続きを見る

佐々木希と渡部先生が必ず食べると云われる秋田市ソウルフード。
バナナマンのせっかくグルメなど様々なメディアで登場する老舗。

11時半訪問でカッパ脱いでいる間5分で7人に抜かれ階段下まで w
ほぼ全員が隣にある商業施設に車を停めて来店し後続もたくさん。

1984年12月創業。心と身体を温める秋田味噌チャンポ... 続きを見る

▪️スープ
味噌ちゃんぽんという初めていただくスープ。とろみのあるスープで最後まで熱いまま。食べ進めるとそこの方はさらさらで生姜を感じる味噌スープ。
▪️麺
もちもち中太のちゃんぽん麺。調理過程を見ていないのでラーメンかチャンポンか不明。
▪️具
エビやイカ、タケノコなどとにかく具沢山。とろみのあるスープと相... 続きを見る

１４時３８分に到着。前客４名。１４時４５分に着丼。
麺は中太の縮れ麺で、いわゆるチャンポン麺です。スープは味噌ベースで、動物系の出汁は入っているが強くはない。片栗粉でトロミをつけているので、スープは熱々で火傷しそうです。
具材は、白菜、キクラゲ、人参、ネギ、タケノコ、イカ、エビ、豚肉と具沢山です。
美味しかったです。
国道沿いですが、大型... 続きを見る

写真は『みそチャンポン(980円)』
麺は太めのモッチリイケ麺😋
粘りあるトロトロスープは、味噌の風味の後に仄かな甘さを感じるスープで独特な味です😁そして具沢山がうれっすぃw

2022年10月19日

茶濁したらーめんは丼の表面ギリギリまでスープがありボリュームがあります。スープはあんかけのようなトロミがあります。独特の旨味があるスープはトロッとしていて麺やトッピングとも絡んでまあまあです。良い意味で味噌が強すぎずスープと絡んでいいです。秋田チャンポンという名前で売っていますが他のチャンポンと比べるとだいぶ違い面白いです... 続きを見る