初訪問。粘度のあるつけ汁は大盛の麺で僅かに残ったので
卓上のスープで割り。普通に美味しく、大盛まで無料と
卓上のカレー粉で味変出来て嬉しい。ご馳走様でした。

津気屋つけ麺 890円 。土曜日夜、あちこちにフラれ。大540gまで同価格、大にて。全粒粉入り麺。楽勝な量。具が寂しい。小さなチャーシューが3カケラくらい。意外にクセのあるスープはマタオマ系の中でも特徴的。まあまあ抑えとしては安全。今回の店内BGMは懐かしめフォークのワンコーラスのみ、という謎編成。

煮干しつけ麺 990円 。およそ2年ぶり？大540gまで同価格、大にて。そこまで多い感じはしない。麺に海苔。スープを探ると、たぶんおぼろ昆布が混ざっておりトロミがある。というほど昆布感も無く、商品名ほど煮干し感も無い。で通常のつけ麺にある甘味も無い。そのためポイントの無いスープになっている。どうしたかったのか？

平日昼。
着丼まで５分ほど。

つけめんなので、時間かかるのを覚悟してたが、びっくりするくらい早かった。
先茹でするほど混んでなかったが。。。

スープは薄めの豚骨魚介。
麺はかなりかためのストレート。
だから提供が早かったのか。。。

麺の増量は無料のようで、コスパは... 続きを見る

津気屋つけ麺 820円 2月以来。大540gまで同価格、大にて。そこまで多い感じはしない。楽勝な量。具が寂しいがまあ許容範囲、意外にクセのあるスープはマタオマ系の中でも特徴的。美味い麺。しかし店内BGMはどうにかならんのか？巨人の星とパーマンの2曲が延々とリピートしてた。

津気屋つけ麺 820円 2021年末以来。値上がり。大540gまで同価格、変わらず。中にて。ゴロチャーシューはそれほど沈んでいないが、魚粉よりは動物系よりのバランスのスープ。何より麺が美味い。中でなく大を頼むべきだった。

平日の11時に訪問。
大好きなお店。
2年ぶりくらいかな。

標記をオーダーし待つこと10分で着丼。
これこれ。

麺は小麦感満載の中太麺。
ここまで小麦を感じられる麺は他ではなかなかない。
絶品。

スープは... 続きを見る

2022年4月13日

茶濁したつけ麺は濃厚つけ麺にありがちなものです。つけ汁は動物と魚介を合わせた濃厚なものです。動物系がメインで魚介は控えめになっていてパンチがありまあまあです。動物系のコクは感じられますが思ったほどではなく濃厚なわりにはいまいちです。魚介はかなり控えめで少し風味がするというくらいで濃度のわりには動物にしても魚介にしても物足りな... 続きを見る

『つけ麺が食べたいなー』と言う、つけめんタルな娘と遅めのランチ。車は近くの有料駐車場に停めて徒歩。先客８人、待ち無しでテーブル席へ。

特つけ麺の食券を渡して中盛、娘は味玉つけ麺の小盛をコール。以前、倅とよく通ったという話しや、つけ麺好きになったきっかけの店なんだという話しをしていると、先に麺丼から運ばれてき... 続きを見る

焦がしに焦がれてまた訪れました。
並び無し、先客４人。待ち無しでテーブル席に着席。
　
着麺。うん、相変わらずの芳ばしい香りが素敵すぎる。

まずは岩塩を麺に振り掛け啜る。モチプリ太麺の小麦の甘さが引き立ちますね。美味い麺です。
ではスープをひと口、円やか醤油ダレで薫りたつ芳ばしささ。この濃厚スープに麺を潜ら... 続きを見る