平日ランチタイムに訪問、先客7割程度。

全く気乗りしなかったが、時間なくこちらへ。
旭川醤油がウリらしく至る所にラーメンオブザイヤー受賞の記載があるが、これが何の賞でいつの受賞なのかは不明。
自家製豚骨脂とサバ節焦がしラードを使用とのことで、確かにラードの印象が強いが、出汁もタレもうっすらとしている気がする。
麺は特段コメント... 続きを見る

【2017/03 醤油らーめん 800円】
チャーシューにネギなどごくごくシンプルな具材のビジュアルです。
スープは豚骨＋ガラの動物系にサバ節のWスープに仕上げており
そこに焦がしラードを効かせてあります。魚介の旨みが前に出ていて
ラードの風味なども入り悪くないのですがパンチが弱めです。
麺は加藤ラーメンさんの中細の僅... 続きを見る

・訪問回数：初の訪問
・店の場所：札幌市営地下鉄南北線すすきの駅の南東、元祖ラーメン横町の一角にある。
・店の外観：赤い看板、藍色の暖簾
・駐車場　：見あたらなかった。
・席　　　：テーブルとカウンターで２０席ほど。
・客数　　：昼飯時、自分以外なし。
・店員　　：調理の老男１人と接客の老男１人。
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『ラーメンオブ・ザ・イヤー』受賞の言葉に惹きつけられ入店。店は先客無しで超不安。
出てきたラーメンは、『う～ん、これが受賞のラーメン？』
特にスープが残念。油ばかりでうまみがありません。
それとも私の味覚がおかしいのかな。

前回のらーめんそらに続き、札幌ラーメン第二弾は、かの有名なすすきのに
あるラーメン横町から特一富屋です。
前日はすすきのでの2次会終了後、単独行動でそらへ向かったのですが本日は
上司が行きたいというので5名ほどの団体行動で向いました。
大人数なので近場でということで最初はラーメン横町内の白樺山荘へ行こう
と思っていたの... 続きを見る