2020.01.01
岐阜から群馬に移動するのに初めて富山を通過。
富山っつったらブラックでしょー✨
小さなサービスエリアでもちゃんとありました。

生憎の天気で海は見えないけど、真っ黒なラーメンにワクワク。
麺が黒く染まるほどの見た目と裏腹にあっさりとした醤油スープ。
でも旨味もしっかり... 続きを見る

一年ぶりに再来。富山ブラックをパーキングエリアでいただく。濃い目の醤油色が特徴、粒胡椒はかけられていない。茹で卵の半切れ、刻みネギ、メンマ、チャーシューのビジュアル。スープからいただく。色のわりにきつくない塩加減で、まろやかな醤油の旨味がなんとも良い味、浮いた脂がアクセント的に効いている。コリコリ食感のメンマは醤油ベースの濃い目の味つけ。麺は中細麺の縮れ麺、ツルツルした表面でス... 続きを見る

旅先。高速道路のPAのラーメン。富山ブラックラーメンとのネーミング。黒い、けど粒胡椒が無い。スープは醤油の濃いめの味に何か酸味を感じる。しょっぱくはない。あっさりだが、後味が独特。ナルトは赤さが特徴的。メンマは業務用？コリッとした食感。チャーシューは甘辛な味が表面に染み込む。麺は長方形の断面の麺。コシよりもツルツルの表面。ネギは薬味程度。高速道路のラーメン的な一杯でした。

北陸の旅も終わり家路に向かう途中昼食を採るために立ち寄りました。
食券機で購入すると自動に注文がスタッフに知らされる仕組み
進化しておりますなぁー
サービスエリヤでの期待はしておりませんが外れも有りません。
どうしても食べたくなってしまい、チャーハンも一緒に注文してしまいました。
ラーメンに入る具材はごくシンプルな構成... 続きを見る

フジロックフェスティバルの帰宅中によりました。
月曜昼１４時に到着。先客はまばらに数名。

麺：結構コシのある中太麺。醤油の強いスープにはよくあいます
スープ：噂で聞いていたのと同じく、かなり醤油の濃いスープ。かといって飲めないレベルでもなく、ヨメが頼んでいた定食のご飯にもよくあいました
具：全く期待していな... 続きを見る