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「魚介豚骨つけ麺」@麺屋 くおんの写真久しぶりのくおんの深谷店です。
たまたま、深谷に用事があり、昼時は15時まで営業していたので、伺いました。

魚介豚骨つけ麺をオーダーです。

つけ汁は魚介が強めな濃度も濃厚なタイプです。
麺はカネジンの中太麺です。

大降りなチャーシューとメンマは味付け控えめなので、... 続きを見る

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「魚介豚骨つけ麺」@麺屋 くおんの写真スープはわりとあっさりした魚介豚骨で魚介と豚骨の旨味が良く出ている。
麺はストレート太麺でモチモチしていてスープとの相性は良し。。
チャーシューは柔らかくてしっかり味もついている。
ごちそうさまでした。

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「魚介豚骨つけ麺830円」@麺屋 くおんの写真5月18日 12:10訪問
駐車場も空がありすぐ止められました
入店すると先客4名で席に案内され
魚介豚骨つけ麺を口頭でオーダーです

しばらくして着丼
具は丼に水菜、メンマ、チャーシューで、つけ汁にネギ、魚粉です

まず汁からいただいてみます
さら... 続きを見る

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「とんこつラーメン720円」@麺屋 くおんの写真スープ:トロトロの濃厚スープ。臭みは全くなく、豚骨の旨味たっぷりでした。醤油ベースのカエシはくどくなく、塩味穏やかで最後まで飽きずにいただけます。甘みを後押しする背脂も適度に…量の調節可能です。
麺:博多麺ではないものの、スープを程よく持ち上げる粉感高めの細麺。固めオーダーで大正解でした。
トッピング:たっぷりの小葱と木耳、海苔。ストレートバラチャーシュー1枚、ホロホロのやつ。... 続きを見る

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「濃厚豚骨ラーメン」@麺屋 くおんの写真久しぶりの来店です。
豚骨魚介は以前いただいたので今日は
『濃厚豚骨ラーメン』に決定。
本庄の某店を彷彿させるビジュアルで着丼
まずはスープから~ くどすぎず適度な濃度と味のバランス♪ チャーシュー丼と一緒にスープまで完全になくなりました。
ごちそうさまでした♪

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「特製魚介豚骨ラーメン(中)ネギ、チャーシュー  その他」@麺屋 くおんの写真いつもと変わらずマイルドで濃厚な魚介豚骨スープが染み渡ります

今日は餃子とチャーシュー丼(大)もつけて大盤振る舞い(笑)

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「魚介豚骨ラーメン」@麺屋 くおんの写真上里のくおんに初来店♪
魚介の濃いのが食べたく魚介豚骨らーめんのAセットを注文♪
待ってるとポテサラのお通しが…

え…

別途料金が掛かるのかとヒヤヒヤ…

少し摘んだ所で着丼♪
なかなかビジュアルは綺麗でチャーシュー丼も美味そう♪

これは完成度... 続きを見る

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「塩つけ麺&チャーシュー3枚増し」@麺屋 くおんの写真4度目の「塩つけ麺」です。実はくおんさんの「塩つけ麺」に嵌まってます。

先ずは、ストレート太麺をつけ汁に沈めて、いただきました。程よく茹でられた麺は、もちもち感があり、つけ汁の柚子の香りが、とても美味しかったです。

チャーシューは豚バラ肉で、厚いながらも柔らかく、脂身の甘味が感じられる、安定の美味しさでした。

メ... 続きを見る

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「和風豚骨らーめん&チャーシュー3枚増し」@麺屋 くおんの写真久しぶりにくおんさんの「和風豚骨らーめん」がいただきたくなり、訪問しました。

先ずはスープから。魚介粉末と豚骨スープのWスープで、この比率が絶妙で滅茶苦茶大好きなもので、安定の逸品でした。

麺は細麺で硬めに茹でられていて、スープとの相性も丁度良く、とても美味しかったです。

今回は特製出なく、チャーシュー3枚増しにして、注文しました。... 続きを見る

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「塩つけ麺&チャーシュー3枚増し」@麺屋 くおんの写真またまた「塩つけ麺」と「チャーシュー」がいただきたくなり訪問しました。

先ずはチャーシューを一切れつけ汁に入れて、暖めながら、ストレート太麺をつけ汁にくぐらせいただきました。もちもち感があり、麺の旨味が感じられ、程よい塩加減のつけ汁は、いつもの安定の美味しさでした。

次に少し暖まった豚バラ肉のチャーシューを一口、約7mmと厚いながら、柔らかく、脂身の甘味... 続きを見る

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