20/6/30訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。
あごらあめん(880円)を。
スープは、ややざらつきのある、さらっとした白湯。あご出汁は穏やか。塩ベースのようだ。
麺は、もちっとしたストレート細麺。
具は、ネギ・ほうれん草・海苔・メンマ・チャーシュー。
提供が恐ろしく遅い。オーダー忘れ... 続きを見る

信濃国上田記 第四弾
am６時open，人生初の外食朝ラー(⇔酔沈～寝起〆ラーは幾多💦)
メニュも壁展示もサイトも独創的過ぎｯ❕

上田高校スグ…ゆーて藩主屋敷跡で、周囲は十分お城周り情緒…食旅記メモリーしたぜーｯ❕

雪山旅行2日目。
斑尾の天気が良さそうなので、ゲレンデ前に朝食として訪問。

周りには朝食が食べられそうな店は無いが先客はいない。
コの字型のカウンターは10席以上ありそうだ。
口頭にてオススメの標題を注文し、7分ほどで着丼。

ジャンル分けの難しい唯一無二の一杯。
鶏白湯の風味... 続きを見る

みなさんこんにちは 小生 研オ○コと申すおぼこ娘だ。

【蚕都上田】

＊店
8時に到着し信州大学繊維学部ほか市内散策で2時間を費やした午前10時。
旧上田藩邸（現 上田高校）程近い此方『らあめん ひばりや』さんへお邪魔してみた。
看板メニューの表記をお願いし席につく。
後客はみ... 続きを見る

上田市で朝ラー

長野県２日目。
長野市の最も行きたかった店が２店、やってないことが分かった。
「蕪村」さんとか、まだ行ってみたい店があったが、平日で高速道路が割引にならないので、少しずつ下道で帰りながら麺活していくことにした。

長野県で朝ラーできる店を検索すると、ここがヒット。
長野市には朝ラー... 続きを見る

20.8.24
上田城へ行った帰りに此方のお店へ来てみました。
平日なので12時半入りですが先客３名後客4名でした。
表題を注文して少々待つこと５分弱で着丼しました。
まずはスープを一口頂きます。
旨いです。
やや濃厚ながらもあごの味がしっかり出ていてバランス良い旨さです。
麺は程よい茹で... 続きを見る

仕事で上田市に来ており、気になっていたラーメン屋さんに早速いってきました。店員さんはお母さんお一人でした。
注文したのは期間限定？の鮭バターらあめん
あまりバターの匂いがすきではなかったのですがとても美味しくいただけました。
今度はあごらあめんを食べてみたいです！
※写真はブロッコリーを食べてしまった後です…

贅沢な食事をして上田駅に到着したら新幹線まで
1時間あるので1人でらー活
メニューに人気No.1と書かれた表題を
あご煮干しの粉末が入った塩鶏白湯スープに
喉越しの良い麺、意外と厚みのあった大振りチャーシュー！いやーがっつりなおやつになっちゃいました(笑)
店を出たらスープ切れになってました
あぶなかった！

長野旅行2日目！
この日は上田城をはじめ、上田市内を周遊。
帰りの新幹線に乗る前のランチに、好評のこちらへ伺ってみました。
限定メニューなども精力的に出されてて気になっていました♪

11時30分の到着で、先客8名。
配膳が落ち着いてから一声かけるようで、少し待機。
卓上のメニューに書かれた「あごら... 続きを見る

朝10時半頃入店。待ちなし。先客4名。
店内には地元のサッカー、バスケ？、プロレスのポスターと、店主の趣味か鉄道の写真が飾られている。厨房はご夫婦の様子。
メニューでイチオシのあごだしのラーメンを玉子入りで注文する。一度に２杯ずつなのか、オーダー単位なのか、届くまで、少し時間がかかる。
しばし待って、カウンター越しに届く。
全容は手前に玉... 続きを見る