豚骨魚介系のお手本のような味。鯛出汁とのことだが、まずスープの一口目からこの魚介出汁が
しっかり立ち上がってきて、あとからしっかりした豚骨が来る感じ。
「ちょっと豚骨系は・・・」っていう人でもそんなに抵抗なく食べられるのではないかと思います。
残念なのは、ちょっとスープが少なかったかな。
もうちょっとグピっと飲みたかったです(笑)。

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：小田急江ノ島線大和駅のすぐ東、繁華街？の一角にある。
・店の外観：白い壁？屋根？看板？、藍色の垂れ幕。
・駐車場　：見あたらなかった。
・席　　　：テーブル・カウンターで１８席くらい。
・客数　　：昼飯時、自分以外３人。
・店員　　：調理の男性１人と接客の女性１人... 続きを見る

2017.7.30 19:00ちょっと過ぎに訪問。前客8人、後客5人。この日は大和最大の祭りである阿波踊り2日目。前日の土曜日が雨で途中中止になった影響か、例年よりも人が多くて、見物するのも移動するのも疲れる(；´Д｀)
暑いのも手伝ってくたびれたので、コチラで休憩がてらに腹ごしらえ。空いていたカウンター席に着席し、鐙らぁめんに煮たまごをトッピング、忘れちゃいけない生... 続きを見る

2017年3月14日
茶濁したスープに九条ネギがたっぷりのった一杯です。スープは豚骨と鯛を使ったもので見た目以上にさっぱりしています。豚骨にしても鯛にしても臭みは全然感じられずクセのない仕上がりになっています。豚骨のコクや鯛の旨味は感じられますがやや弱く若干物足りなさがあります。麺は太麺と細麺で選択でき太麺を。中太麺ストレートでスープとの相性はやや微妙な感じです。トッ... 続きを見る

平日のランチ帯に2度目の訪問。平日ラーメンチャンスだが、暑いので遠くまでラーメン店を訪問するのはしんどかったので、割と近場のこのお店を訪問。開店直後だったが、すでにお客さんが何人か。待ちは発生しなかったが後客も続々で人気店である。前回と同じく、鎧ラーメン味玉太麺を券売機はないので口頭注文。平日ランチタイムは大盛り無料らしくお願いする。

しばらくし... 続きを見る

大和にある鐙の支店に行ってみた
表題を注文　810円に大盛り100円

具は辛味タレかけ白髪ねぎ　チャーシュー片　メンマ　モヤキャベ
麺は中太麺　もっちりしている　大盛りで約350g
スープは味噌　背油・ゆず入りで若干の味噌の濃さと甘みがある

同メニューは長後店でも食べたが、大和店では若干内容が異なり、白髪ねぎが乗っていて辛さを少し出している
メニューも若干違っていたりするので、再訪する楽しみが出来た

土曜のランチ帯、焼鳥日高で飲み食いした後に初訪問。携帯で地図を確認しながら行ったのだが、少し迷った。割と日高からすぐだったのね。土曜の昼にしては空いてました。券売機はないので、店員さんに口頭注文。看板メニューであろう鎧ラーメンとの味玉をお願いする。あ、太麺と細麺を選択できるので、太麺で。ほとんど待たずに着丼。

麺＝太麺の割には細く感じた。細麺は博多とんこつ... 続きを見る

煮干と思った！

大和で先輩と飲んだ後の〆ラーメンです。
先人の評価は低目でしたので、過度の期待をせず、伺いました。
結論的には、割とゴチャゴチャしたラーメンでしたが、じっくり味わうと、それなりに趣のあるラーメンだったなと。
スープは鯛出汁の魚介スープ、それも節系が強目の魚介前面の味わい。パッと見、煮干し系かと思う位で... 続きを見る

本来この日は東海道線で直帰する予定だったのですがまさかの人身事故で藤沢で足止め。だが、そこは逆転の発想。振り替え輸送を利用し大和へラー食へ。


一軒目はこちら「鐙」。茅ヶ崎の本店ではデフォのラーメンを魚介豚骨をいただいたのですがなかなかハイレベルな印象でした。この日オーダーしたのは唐神味噌らぁめんという辛味噌タイプの味噌ラーメンを１辛で。ほどなく... 続きを見る

先日、会社の忘年会の後に立ち寄り。
先客５人。後客２人。
以前より長後の「鐙一番」には行っていたので、こちらも気になっていた。
早速注文し、実食。

今回は細めんを注文。っていうか私は細めんが好き。
さて、スープは柚子がスッ～と香り、魚介とのマッチも程よい！スープもまぁまぁ熱いのでよい！
そして麺もこれまたスープと絡んでよい！
あまりがっつりこないので、さらっと食べられました。

今度は奥さん連れて行こうと思います。... 続きを見る