赤い暖簾なびく徳島茶系の人気店。13時訪問で 店内満席。
メニュー構成はデフォの中華そばに 肉入と玉子入が。

地方形態ながら ほとんどの店が食券機すね
しかも 分かり易い構成で迷いがありません。

ここは客の好みを確認してきます。
デフォだと麺が柔らかいため ほとんどが麺カタで... 続きを見る

10月　昼頃
混雑していましたが運良く直ぐ座れました
券売機あり
勢いで小ライスも付けました

スープ　色味ほど味濃くなく、しつこさもなし、甘さもさほどなく少し肩透かし
麺　やや無機質な感じ良い意味で主張なし、量はやや少ない程度
具　ライスは玉子と肉で消化

ライスの熱々が印象的、ごちそう... 続きを見る

さて、今回は鉄道の高架脇に位置するこちらのお店です。県外からの訪問客も多いです。って、私もその1人ですね。券売機で食券を購入しましょうか。控えめにがっつりと、私にとっていつもの感じでいきます。

来ました来ました。おおっ、これぞ茶系、の見た目ですね。
見た目の印象は、いかにも濃厚そうな色味なんですが、スープを飲むと、結構あっさりしてます。一方で、醤... 続きを見る

老舗のこちら。さすがに観光客でごった返しています。
入る直前に2グループに先を越されギリ店内で待ちます。
25分程待ってカウンターへ、その後程なくして提供。
濃いめのスープ。茶系でしょうか。
定番の豚バラも濃いめ。
早速ズバズバ、若干柔かったかな。角ばったストレート麺。
スープは醤油強め。豚骨感は弱め。甘みが... 続きを見る

立冬の四国から　五

　四国四泊五日の旅もはや四日目。最終県は徳島だ。

　先日、和歌山に行って「和歌山ラーメン」が結構気に入った。甘じょっぱいスープだが、徳島ラーメンと似ているという人もいる。都内他で徳島ラーメンを何杯か食べたが消化不良。なら、徳島に行っちゃえとなった次第。

　高知の街もなかなか印象が深く、後ろ髪を... 続きを見る