♪は～れたそらぁ～、ってか？
　本日も晴天なり！
　というわけで、前夜、茨城県は水戸市で呑んで喰って唄ってと人生を謳歌した私吟遊酒人、大人しく「お江戸」へと向かいます。
　んで、上野で降りで、標題の店へと向かいま。

　ここ「神田やぶそば」の起こりは、幕末の頃より本郷団子坂にあった「蔦屋」（竹藪が多く、「やぶそば」の通称を得て... 続きを見る

蕎麦御三家って知ってますか？
　「藪そば」、「更科そば」、「砂場そば」です。
　「藪」と「更科」は江戸、「砂場」は大阪が発祥の地です。
　簡単な特徴は、「藪」はつゆに麺をちょっとだけつけて食べる、江戸風の食べ方。麺は細切りで蕎麦の皮で緑がかっている。塩辛いそばつゆを使用していて、醤油の味が強い。
　「更科」は、蕎麦の一番粉を使っ... 続きを見る

2024/07/08 所用終了後、客人をプチ接待するとかで呼ばれました。
タクシーに乗ってどこに行くのかと思ったら、此方に横付け。久々。
蕎麦屋さんですから、おビールから始まり、ぬる燗を舐めます。意外と美味し。
アテは板わさやら鴨やら焼海苔やら。大人の酒の呑み方。
最後は当然蕎麦で締めますが、夏はやはりせいろです。ツヤツヤしてい... 続きを見る

2023年2月に行った時のものです。
メニューは当時で908円でした。

15時過ぎに行きましたが、少し待ちました。

お蕎麦のこれといって主張しないけども身体の奥からこみ上げてくる美味しさを十二分に実感させてくれる味でした。

大満足でした。

この日は所用のため小川町へ。
蕎麦 冷麦 嵯峨谷 神田小川町店でサクッともりをいただいた後は秋葉原に移動。
その道すがら、いつも大行列なかんだやぶそばを覗いてみる。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/268218087

え、ウソだろ。。。
待ってる人いな... 続きを見る

明治大学での用を済ませて神田界隈をランチ時にブラブラ。ふと、長年の課題店であった「やぶそば」が頭に浮かび、早速向かい入店。独特のイントネーションの「らっしゃいー」が響く天井高めの広々とした店内で、さてせいろうそばを。うん、ウマイ。香りもしますし雰囲気も最高ですね、蕎麦湯もグビグビ。創業明治13年との由、それこそ明大と同じ年齢か？ｗ ただ、蕎麦の底上げ少量に一瞬、ギャグかどっきり... 続きを見る

東京老舗蕎麦店行脚！（※外税価格）

偶には旨い蕎麦でもと言うことで、木鉢會のホームページよりコチラ「かんだやぶそば」をチョイス、伺って参りました。

場所は千代田区神田淡路町。この界隈には旨い蕎麦屋が軒を連ねております。神田まつやや六文そば 須田町店やめんやなど。きっと神田まつや以外は蕎麦通と言われる方々には賛同を得られないかも知れませ... 続きを見る

行列してることが多い中、今（２０１２年）でも、そば寿司なんて手間のかかるものをちゃんと作り続けていたのは、老舗の矜持だったのだろうか？

平日の１１時半に到着。約２５年振りの来店である。その頃のイメージは美味しかったものの、量が少なくつゆが醤油の味で辛いという印象である。この時間まだ並ぶことなく入店できた。「いらっしゃい～～。」と独特の掛け声で迎えられ、丁寧な接客で席まで案内される。掲題のメニューをまず１枚でオーダー。この日は身なりの整った客層が多いように思えた。提供されたそば湯を飲みながら待... 続きを見る

【全体】http://photozou.jp/photo/show/291356/223015429
同行者と、一献交え、〆に頂いた、せいろう１枚。つけ汁は甘味を感じる好みの物。薬味の白ネギ、わさびを添えて、蕎麦をくぐらせ、ずずずっと。ツルツルシコシコした食感の蕎麦は、かけそば以上に、そばの風味が感じられる。最後にお決まりの蕎麦湯で割って、ご馳走様でした。