タッチパネル購入、カウンター席へ。
桂花拉麺を注文。
卓上は胡椒、辣香。
着席後5分ほどで着丼。
マー油入りの熊本とんこつスープ。
…ンマ
中太ストレートパツパツの麺。
チャーシュー3枚、メンマ、茎わかめ、味付ゆで卵半分、ねぎ。
…ンマイ
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新宿三丁目 桂花ラーメン末広店 20250906 太肉麺 1,300円。土曜19時45分空席あり。末広店、何年ぶりだろうか。何も変わらない（実際はちょっと変わってるけどね）。そういえばコンビニでも売ってる桂花のカップ麺、スープの再現度はなかなかだな。もうあえて書くことは無い。桂花がある。それだけでいい。

自分が自前で食べたラーメンとしてはきっと最古参の「桂花」、初めて食べてから３０年超位かな。
こちらの店には８年ぶり、またまた最近多い「〇〇振りラーメン」です。

店頭がすっきり綺麗です、入店。アレレレ、券売機っだったっけ。
もう太肉麺はきついので、デフォの「桂花」を「麺ヤワ」でオーダー。

レイアウトは変わらないが店内... 続きを見る

話題の新店に向かおうと地下鉄に乗ったものの、きれいで上品でチャーシューが2種類乗ってるラーメンに飽きてどうしてもイヤになって、途中で降りてフラフラっと桂花に吸い込まれていきました。
昔はなかったシングル太肉麺をいただきました。

30年近く前に最初にいただいた時と変わらぬ味です。
豚骨は今の基準から言えば薄めですが、馬油が効いて... 続きを見る

平日深夜、先客3割程度。

キャッシュレス対応券売機で食券購入、待つこと3分程度で提供。香ばしさ漂うスープはライトな口当たり、マイルドな味わいでスルスル飲める。麺が固茹で、むしろこれくらいが丁度良いかも。茎わかめ、メンマ、ネギ、煮卵にチャーシューと具材も豊富で良い感じ。飲んだ後にはこれくらいの塩辛さがちょうど良い。コンディションで採点が変わりそう。... 続きを見る