裏原に去年出来た旭川らーめんすがわらへ、なんか北海道のお店は人気有るらしい噂を聞きつけパトロール。店内にはオープン時に有名人から送られた花の名札やら花送った有名人のサインが張りまくり。。。で塩が評判だったので塩にチャーシュウトッピングしてオーダー、そういえば山頭火も旭川らーめんだった様な？で登場、やっぱ山頭火に何か似てるっつうかナルトで塩ですね。さっぱりとしたガラスープに塩ダレ... 続きを見る

原宿駅から竹下通りを抜けて明治通りの先にあるお店。ファッション関係のお店が沢山あるけど意外とラーメン店も多いのだ。

日曜日の昼に訪問。店内1名で即着席、後からお客さんが訪れて即満員。
5分ほどで着丼。

●スープ
やや甘味のある鶏ガラスープ。アッサリした味わいなのだが化調が隠れていたかも... 続きを見る

ウラハラの旭川！

裏原宿はラーメン激戦区！と言っても、ラーメン店同士が切磋琢磨、激戦を繰り広げている訳ではなく、各店舗が己との戦い、消耗戦を繰り返しているエリアです。そんな激戦区にオープンしたコチラ「旭川ラーメン すがわら 原宿店」。以前は、つけ麺処 くっちゃいな 原宿店があった場所に居抜きで営業されております。ひとりチキンレースのスタ... 続きを見る

節系の強い香りが立つ香味油が膜を張るスープの旭川醤油ラーメン。醤油のキレと適度に感じられる甘みがちょうど良くて食べやすい味。
麺は中細のストレート。中心に真が残る程度の硬めの茹で加減がなかなか良い食感で、麺の風味も感じられて良い。大盛が無料なのも嬉しいところ。
具は味の抜けたチャーシュー、小さめのメンマ、太めの白髪ネギ、ナルト、海苔と少しイマイチな... 続きを見る

以前は違うラーメン屋と記憶していた場所に新店が
オーブン
いろいろな芸能人からのお祝いが届いているあたりが、
いかにも資本系
旭川ラーメンなので、醤油をチョイスしました
ビジュアルは旭川らしい濃いめの醤油
スープには油膜と刻みタマネギが目立ちます
同時に魚粉なのか粉っぽさもあります
もちもちや田ぶしっぽさに通じるところもありますが、
それほど魚介が強いワケでもありません
麺は縮れ中細、チ... 続きを見る