『ラーメン 963＋』さんに訪問です♪

来ちゃいましたｗ

ホントはらーめんBAR 963さんに行こうかと思ったンですが、
さすがに船橋はちょっと遠いですからねｗ

20時ちょい過ぎに到着すると先客さんは1名です。
っていうか、コチラは2階席もあるようですので、
2階... 続きを見る

平日の１２時半に到着。最近この界隈に来る機会が少なかったが、いつの間にかラーメン店が増えており、少し驚いた。いろいろある飲食小路にお店はあった。確かこの場所は前もその前もラーメン店だったような・・・。入店すると二階に案内されて着席し、表題のメニューをオーダー。店員さんはアルバイトっぽく、他の店員さんからアドバイスを受けていた。この時間であるが席は半分強程しか埋まっておらず、客層... 続きを見る

3/11(月) 18:05　初訪問

この日二杯目。『やまらぁ』で食べて、水天宮でガッチリ仕事。
帰り道は日比谷線なので、人形町に移動して時間差の連食です。
ここはずっと気になってたんです。でも未食。いつも『やまらぁ』だったのでwww

オシャレなバーみたいなお店ですね。ってお酒も飲めるんですね。
メニューを... 続きを見る

６８０円也
初訪、23時前の入店。注文はコール制。
お冷やは店員さんが出してくれて、お替りは卓上ポットにて。
アイテムは、胡椒・餃子３点調味料・醤油ダレ。

会合の後にも寄り道w
１階はノーゲストでしたが、２階はお酒で賑わってた模様。
「たまそば」とも迷いましたが、「極上ダシ」という言葉の... 続きを見る

（３/３食目）　　　　

当日は3連食を行う予定では無かったのですが、2食目を食べ終わり帰りの途中に、此方のお店が気になり、横道に入って店舗前に出されているメニュー表をしばらく見ているとお店のドアが開き、中から店員さんの『良かったらどうぞ』との声に誘われて入店。　　
そして、首題メニューを店員さんに口頭で注文です。　
尚、当日の入り状況は... 続きを見る

おいしかったです。
鶏ベースに魚介、乾物系の旨味が効いた塩らーめん。
鶏と魚介が融合しないで、共存してる感じ。塩分は高め。
お互いに旨味がしっかりしていて、なかなかおいしい。
多少、苦味と酸味？？を感じるけど、許容範囲。
麺は中細の丸いストレート。ツルツル。
普通においしんだけど、スープとの相性は微... 続きを見る

クーポンで味玉＋　店内は２階もあり珍しい作り
程なくして提供。透明度はあまりない塩。レモンが鎮座しています。
早速ズバズバ、歯ごたえが若干残る茹で加減。カドカドした感じはなくスープはスッキリしています。
味玉は半熟でしたがあまり味がなかったような。正直レモンはいらなかったかも。

9/6（木）20：00　前1後0　
提供された丼は船橋の本店と同様のビジュアル。お品書きには「塩と醤油の中間のタレ」とあったのでスープの構成も同じようだ。啜ると出汁がはっきりでた旨みの強さを感じおいしい。食べ進むうちにこちらの方がメニューに「塩」とついているように塩の効き方が強いように感じた。船橋の方は単に「ラーメン」だ。
確認したところやはり船橋店よりも塩を効かせているとのことだった。麺に味がついていてそれに負けないように塩を効かせているそうだ。「麺の味」が特に強いとは思わなかったが。悪くない... 続きを見る

土曜の昼前に訪問。先客なし、後客数名。
極上と謳うだけあって奥深い塩の旨みが出たスープであった。表面に浮く油が意外に多く、熱々をキープしている。また、魚粉が味わいにバラエティを加えてくる。
麺はカネジンのツルツル細麺で美味い。惜しむらくはチャーシュー。脂身が多過ぎた。

船橋在住なので、そっちの963には何度か行きました。
どろどろのつけ麺、味噌ラーメンだったと記憶してますが、
こちらは塩ラーメンなんですね。

極上はなかなかのボリュームですね。
飲んだ後としてはちょっときつかったです。
味の方はおいしいです。
塩自体食べるのは久しぶりですが、さ... 続きを見る