徳島旅行最後のラーメンはこちらになりました。
徳島ラーメンといえば茶色と思っていましたが、黄色と白色もあるようでその一店ですね。

茶色よりも甘みが際立っていて、豚骨出汁は控えめ、生卵を溶いたようなやさしめの味でこれもいいですね。
細麺なのはどこもですが、チャーシューがモモとバラを選べるのも魅力的です。
味玉には店名まで入れてあ... 続きを見る

2022年1月21日

黄色っぽいスープのらーめんはあまり徳島らーめんっぽくない一杯です。スープは豚骨ベースでサラッとしています。豚骨のコクが出ているのにしつこさやクセなどがなくなかなかです。濃度はあっさりでもこってりでもないちょうどよいもので豚骨のコクもしっかりあり物足りなさがありません。醤油も強くなくトッピングに生玉子もないというあまり徳島らー... 続きを見る

「徳島黄系」の有名店として知られている「三八」。数店舗を展開していて、現在、本店となっているのは徳島市にある「支那そば 三八 田宮店」(訪問済)ですが、発祥は鳴門市です。当地では古くから親しまれていて、店内は広く、客入りもかなりありました。
以前、私は「田宮店」でこの中華そばを食べ、その時の私にとってはかなりのインパクトを持ったもので、もう一度いってみたいと思っていま... 続きを見る

今回の遠征釣行の帰りに立ち寄りました。
徳島ラーメンといえば、茶系、黄系、白系の3種あるらしいですが、王道の茶系は昔に食したことがあり以前から気になってた黄系に絞って三八さんで決めていました。黄系としては、お店の選択は良かったのかな？😅
ここは駐車場が狭くて出るときはバックで怖い。
まぁ、ラーメンには関係ないけど😓

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遊びに行くと必ず直行
土曜日というのもあってこの日も開店から間もなく満席に
黄金系イチバン
個人的にはもう少し麺が硬めになると大満足

チャーシューがバラで頼んだはずだったのに食ってて途中で気がついたw

この日は+390円でCセットの餃子付きにして満腹

徳島ラーメンってスキヤキラーメンと思っている人が多いかもしれないがそうでも無い。確かに茶色や黒色のスープで醤油が濃ゅい中に豚骨のコクが感じるラーメンもある。甘辛く煮込んだバラ肉（チャーシュー代わりの物）を生玉子に合わせて食すとスキヤキみたいな味がするが、徳島ラーメンはそれだけが徳島ラーメンでは無い！徳島ラーメンは、元来『中華そば』『支那そば』と呼ばれ「白系」・「黄系」・「茶系（... 続きを見る

徳島ラーメンってスキヤキラーメンと思っている人が多いかもしれないがそうでも無い。確かに茶色や黒色のスープで醤油が濃ゅい中に豚骨のコクが感じるラーメンもある。甘辛く煮込んだバラ肉（チャーシュー代わりの物）を生玉子に合わせて食すとスキヤキみたいな味がするが、徳島ラーメンはそれだけが徳島ラーメンでは無い！徳島ラーメンは、元来『中華そば』『支那そば』と呼ばれ「白系」・「黄系」・「茶系（... 続きを見る

徳島は鳴門の名店にお伺いしました。
高速休日上限1,000円が終わって高速道路は車少なめですね！

こちらは35年続く老舗だそうです。
｢うぇるかめ｣で有名になった美波町の道の駅のお土産コーナーにも
こちらのラーメンがありました。人気のようですね！

豚骨と鶏ガラ？を煮込んだトロミのあるス... 続きを見る

徳島ではいちばんおいしかった。