7種類の味噌をブレンドしさらに焼きを加えさらに黒油を入れている。
見た目の赤黒さよりしょっぱさは少なく焼味噌の香ばしさと黒油がとても美味しい。個人的に若干にんにくの味が強く、味噌味がチープにかんじてしまったが、トータルで考えて有りでした。
スタンダードなさっぽろ太麺との相性もよく、久しぶりにらーめんを食べて感動した。
オーダー間違いで角煮が入ってしまいましたが、こちらも非常に美味しかった。