みなさんこんにちは 小生 研オ○コと申すおぼこ娘だ。

【多治見暖簾わけ】

＊店
長野市内の下調べでお邪魔したついでにいただいたのは開店直後のコチラ『大石家 長野店』さんだ。
オーダーは基本の表記。

＊丼
煮豚３枚、メンマ、かまぼこ、薬... 続きを見る

〒388-8008
長野県長野市合戦場1丁目43-1

『大石家』

中華そば（大盛り）
¥1,150- ☆☆☆☆
中華そば
￥970- ☆☆☆☆

すじまきが思った以上に早く終わったのでgranddaughterの近くに高速飛ばして来ました。『大石家』... 続きを見る

今年13杯目

奥深〜いラーメンを頂きました

醤油とかまぼこが手をつないで
私の口に入り込もう、入り込もうとしてきます
う〜ん、マンダム

醤油味の澄み切ったスープをすすっている... 続きを見る

今はなきある名店の修行店との噂を聞いて訪問。

12時頃に到着、記帳式で10組待ち。
とりあえず外で待つ。
店員さんが注文を聞きに来たのでチャーシュー麺注文。
計40分ほど待って入店。

入店後あまり待たないうちに着丼！
丼から香る懐かしい中華スープ！
スープを一口『しみる！』懐... 続きを見る

2020.12.31

長野市の人気店。本店は西の方なんだけど、多分あっさり醤油が長野の味気質に合うのだろう。
家系じゃありません。
私は多分３回目で、もう１５年ほど前に食べたときは美味いなあと思った。
地元客は雪が降ったあとでもたくさん。
てか、お店の人と「良いお年を」のみならずたくさん話ししてお... 続きを見る

先日、長野市の合戦場にあります大石家長野店に足を運びました。この日は「チャーシューめん(1,100＋大盛り200円)」注文。11時前の入店にもかかわらず店内は大混雑。相変わらずの人気振りに感心させられました。
タレをお湯で割っただけと言う丼になみなみと注がれたスープは、脂の浮きが少なく見た目の通りスッキリした味わいで深みや濃厚さとは別方向の、スイスイと続けざまに飲めて... 続きを見る

８月某日、昼、本日は朝イチから、大町～長野～千曲～上田への巡回。大町から美麻～オリンピック道路を抜け、長野から千曲へ向かう途中の昼ラーに突撃したのはこちらの店。

岐阜・多治見の「大石家 本店」を本店に、信州で数店舗展開している「中華そば」の専門店。信州では中～南信地方に何店舗かあるのだが、こちらの店舗は北信ではここのみで、初突撃となる。... 続きを見る

岐阜に本店のあるよく知られたお店ですが，長野市では20年くらい前には安茂里伊勢宮にあったと思います．
今は篠ノ井の住宅街にあって20台以上入る駐車場があり，お店も数倍は大きくなっています．遠くからだとクルマでないと来られませんが安心です．
私はけっこう頻繁に帰省するのですが，訪問は約20年ぶりです．
10月の3連休の中日，12時半頃訪問したところ，お店の中は一杯でしたが幸い来客リストに名前を書いて5分ほどで着席できました．名前を書いたところでお店の人が注文をきいてくれます．
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昔、長野市に住んでいた頃に良く通ったお店で、たま～に食べたくなるんです。
4年ぶりの訪問となった今回はチャーシューメンを注文です。

チャーシューは厚さが1cm以上あるブロック状のカタメ肉。
おなじみのカタメの食感は、肉を食ってるなぁ～って感じです。
スープはチャーシューダレをお湯で割っただけなので、当然スー... 続きを見る

「かなや」の後にできたお店が満員なのでこちらに。
今日はスープも麺も何か標準的な味でした。
やはり特色は焼豚ですね。外側が硬くて中は柔らかい。
どうやって作っているのでしょう。
たれに漬ける（もしくは煮込む）前に揚げているのかな。