2022年9月18日（日）

本日は今回の長野遠征で一番の目玉であるこちらの店を初訪問。

こちらは著名なラーメンプロデューサーである「塚田兼司」氏の原点とも言われる長野市内の老舗です。

塚田氏は高校時代にこの店でバイトを始め、後に師匠の勧めでこちらを継承する形で独立を果たしたそうです。

尚、師... 続きを見る

野菜たっぷりタンメン 830円。
イメージ通りのタンメン。野菜もまあまあ多い。
ただ、キャベツがちょっと苦め。

28+8+8+8+10

友人に連れられて来店、夕方前16時頃にも関わらず通しで開店しているお店は嬉しい。
友人曰くお勧めの焼肉ラーメンを注文。
写真ではあまり見えないが炒めた豚バラ肉が思った以上に投入されてる！
中華屋さん!?な感じらしく野菜も含めきちんと炒めてあるのことに好感触。(写真では隠れて見えない)
とろみはない、中華そばに炒めたものをぶっこんだ、肉も多... 続きを見る

こちらのお店、ラーメン屋というより、中華料理店な感じですね。ラーメンのほか、定食メニューも充実してます。今回はこれ。肉っぽいメニューにはやはり惹かれてしまいます。
　醤油ラーメンがベースになっているようです。焦げ目のつくほど焼かれた豚バラ肉がポイントですね～。肉から染み出た脂や味付けがスープに溶け込んで、焼肉感ある味わいになっています。にんじん、長ねぎ、わかめ、コーン... 続きを見る

2018.8.10
「備忘録的メモ」
ボンドオブハーツの原点となるお店。
東京の「魚雷」とか「烈士洵名」とかのイメージとは違ってラーメン食堂です。地元の方に愛される人気店。
久々に来てみた。
つけだれからはまずホアジャオの香りが立ちます。
ラー油がたっぷり浮いた辛さは控えめ、シビレも香りほど来ません... 続きを見る

2018.8.11昼３‬
‪ボンドオブハーツの原点である地に漸く初巡礼、これで長野県内の直営店は全て踏破。‬‪子ども用メニューがある事も手伝って、店内は子連れの家族客で大賑わい。‬

‪本品は2年前に同グループ・気むずかし家で塚田さんにちょいとシェアさせてもらった竹豚定食のラーメン版。‬‪「竹豚」の意味する所は、筍と豚肉入り野菜炒めあんかけ。‬‪定... 続きを見る

３月某日、昼、本日は４月から長野での進学が決まった娘２号の引っ越し。ヨメは仕事なので、先日帰省して来た１号も加わり愛車を駆っての長野入り。午前中に家電や家具も無事収まり、一区切りついたので昼ラーに。

突撃したのはこちらの店。かつての長野担当時代には当時近くにあった「蕃龍」と共に昼ラーに度々突撃していた店。「ＦＲＥＥ　ＢＯＯＫ」のサービス券もあるので、ほぼ１... 続きを見る

昼過ぎ訪問、少し待ちました
ラーメン専門と言うよりも中華屋さん、メニューも豊富、家族連れも多数

麺　量はやや少なめ、細い麺は気持ち硬め
タレ　酸味やや弱め、麺にしっかり絡まない所は不満でしたが、洋辛子は良いサポート
具も豊富で良いもの

良くも悪くもオーソドックスな出来、またゆっくり訪問したいです、ごちそうさまでした

BOND OF HEARTS原点のお店。

麺２玉、スープ２人前分、具は１人前分。
標準的な中華そばイメージ。
これと言って特徴ないけど、この値段であの量なら大満足。
定食系もうまそうだった。

必然だろ。

信州ラーメン会のカリスマ率いる「BOND OF HEARTSグループ」
そこの原点で、長野の人気店【笑楽亭 ＳＢＣ通り店】

お初だっチューの！
１４時半ちょい過ぎ、先客１２名、カウンターへ。
セットメニューとサラリーマンが多い。
メニュー表をと。気になるモノがチラ... 続きを見る