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「つけめん」@次念序の写真2018年4月27日13:55頃訪問
麺量300gとメンマ
麺◎ スープ◎ 全体◎ 好み◎
2018年初。通算5回以上訪問

久しぶりの訪問。美味しかったです!スープが足りませんでした。
ごちそうさまでした。また来ます!!

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「中華そば+味玉+半肉盛り+ねぎ増し」@次念序の写真数量限定の中華そば。
節が強めの濃厚豚骨魚介で六厘舎イズムが残っている。
麺は中太麺でやや加水低めで食感のいい麺。
チャーシューは以前よりだいぶ薄くなっていて残念。
味玉はよく味が染みていて美味しい。
ねぎ増しは別皿提供。
ねぎは存在感が大きく増しは必須かも。

今でも店外まで行列ができていて変わらず人気があるようです... 続きを見る

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「辛つけ麺(750円)、味玉(100円クーポン)」@次念序の写真※人気つけ麺店

【訪問時期】2016年12月3日(土)11:05入店、先客10名、後客多数で待ちが出来ていた。
【動  機】朝から桜山公園と城峯公園で冬桜と紅葉を見てこちらへ。
【訪問回数】2回目
【注  文】辛つけ麺(750円)、味玉(100円クーポン)。
【評  価】
[ つけ汁 ] ライトドロンジョな濃厚豚骨魚介スープ。... 続きを見る

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「中華そば¥650+半肉盛り¥180」@次念序の写真バーサス「くり山」、という訳でもないのですが、平日夕方に鴻巣方面まで仕事で来たため直帰前提でこちらに寄りました。
普段はどうだか分かりませんが、開店前の並びと言うものはないようです。

◆スープ
「くり山」の中濃と同程度、もしくは若干ライトな(とは言えしっかり重たい)魚介豚骨。
魚粉の投入こそ確認出来ませんが、ザラついた舌触りで魚介先行、豚鶏動物系... 続きを見る

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「つけめん750円」@次念序の写真埼玉の行列ができる有名店。なかなか行く機会がなく、通過していましたが、祝日を利用しての訪問。

お昼過ぎに訪問しましたが、店内の待合室に13人待ち。でも、店内で待機できるのは、大変ありがたいと、ホッコリしました。

30分で着席、着席後、すぐに着丼。
黄金色に輝く、太麺は美味しさを醸し出し、豚骨魚介系のスープは、芳醇さが滲み出て... 続きを見る

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「つけめん(少な目・のり)」@次念序の写真10年ぶりくらいに行きました。
平日夜20時台くらい。待ち3~4人。15分くらい待って着席。
それからさらに15分くらいで提供。

スープは濃厚で麺もコシがしっかりとある。
とても美味しい。
10年の間に新しい店も増えて、濃厚つけ麺は珍しくなくなった。
わたしもいろいろな店に行って新しい味にも出会っ... 続きを見る

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「特製つけめん」@次念序の写真初訪問です。昼過ぎに到着、3人待ちかと思って入り口で並んでいると、数分後に入り口を潜ると、中で14
人が座って並んでました。流石人気店です。約30分で入店、着席後約10分位で着丼です。

濃い味系のつけ麺は不得意なのですが、流石人気店のつけ汁です。何の違和感もない、旨味のあるやつで、極太麺との相性ぴったりで、大変美味しかったです。チャーシューも柔らかく、麺、スープと一... 続きを見る

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「辛つけ麺(大盛+熱盛り)」@次念序の写真今日は鴻巣で仕事。
鴻巣と言えば、次念序さん。

今日もいいタイミングで店に入れました。
辛つけ麺は、普通に食べられるし、味変もできるので結構すきです。

小麦が感じられるハイクォリティな麺!
バランスの良いつけ汁。
辛味がもう少しパンチがきいたものだといいかもしれないですね。(マニア向けかもですが)
ご馳走... 続きを見る

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「つけ麺(大盛+あつもり)」@次念序の写真最近、鴻巣の仕事が多く、またも次念序さんに再訪。

久しぶりに王道のつけ麺を注文。
麺はいつも通りの極太。麺の旨味もいつも通り感じられました。あつもりでもだれることがありません。

つけ汁もこってりですがどろどろしすぎず、本当にちょうど良い塩梅です。
最近、こってりし過ぎるつけだれが多いのでバランスが良いです... 続きを見る

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「特製つけめん ¥980」@次念序の写真久し振りに次念序さんに訪問。この日は14時過ぎまで食事が摂れず腹ペコだったので奮発して特製にしました。
 程なくして着丼、頂きま~す♪


 まずは褐色の極太麺から一本拝借。
 日焼けした肌をよく『小麦色』と例えますが、この麺はまさに原料の小麦を反映した色ですね~。咀嚼の度に小麦の芳ばしい香りが弾けます。
 プリッとし... 続きを見る

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