長野に帰ってきて、２回目のつけ麺
今の場所に移ってからは、初めて伺いました

日曜の昼だったのですが、特に混雑もなく
来店。酸味のあるスープ。つるつるの麺も
懐かしいです。ごちそう様でした

　火曜日のお昼に訪問。
　らぅめんを食べるのは本当に久しぶり。最後は2,3年前の上田店かも。
　目の前の厨房で作成過程を見ていると、フィニッシュの前までは白らぅめんとまったく同じです。白らぅめんにひき肉入り辛みそを乗せてラー油を回し掛けすれば完成です。赤は独特の香りがしますが、嫌いではありません。最終段階で辛みそとラー油とスープ、プラス、テーブルに置いてある... 続きを見る

　金曜日夜の訪問。
　博多豚骨ラーメンのつけ麺は初めて食べましたが非常に気に入りました。
　つけ汁はラーメンのスープを、そのままもう少し濃厚にした感じでとても美味しいです。麺はラーメンとは違い中細の平打ちですが、これももちもちとした食感でつけ汁によくからみます。つけ麺の味ががラーメンとまったく別物になってしまうお店が多いのですが、ここは上手に料理していると思... 続きを見る

白らぅめん味玉トッピングをオーダ
麺のかたさと味の濃さを選べるので「かため」を注文
よくある久留米系（？）の豚骨で、長野人はこういうのも好きなんだなと一考
スープはドロリンチョで、味濃いめにしていないのにこの濃さはなかなか
麺に絡まる感じが非常に良いです
「大将の食べ方」なるものが掲げられていたのでその通りにしてみる
高菜をタップリ、紅ショウガをちょろっと
⇒うん、うまいうまい
最後はオーソドックスに酢を入れてメシを... 続きを見る

もういいや。今日も連食。塩分過多か。脂肪も過多か。
だってここまで来たら連食しないことにはねえ。
さて、何か新橋の雑居ビルの地下の飲み屋街みたい。
階段を下りる。遠く(狭いけど)を見渡す。あれ?ないじゃん!
店がないぞ。移転したの。移転してここに来たんんじゃないの。
と思ったらすぐ横にありました。灯台もと暗し。

さてオーダーはと。つけ一の誇り崩壊。ここでもデフォを。
ふふんふんふんと鼻歌が... 続きを見る

私がつけ麺にはまるきっかけを作ってくれた
お店です。元々ラーメンはそれほど好きでは
無かったのですが、此処は別格でした。クリーミ
なつけ汁、少し平たい麺　蕩ける味玉子。
私はこの汁と白ご飯を蓮華にのせて
食べるのも好きです。少ししょっぱいですが

　この7月1日に再オープンしたお店。
かつてのお店から約100メートル駅寄り
になりました。サンルートホテルが入って
いたビルの地下にあります。
　6,7年前に新規開店をしたときにはよく
通っていました。長野市で本格的なトンコツ
ラーメンを食べられたので驚いた記憶があります。
　最近はメニューが増えて、基本の白、そして黒
赤?というのがあります。私はいつも基本の白
のコッテリを注... 続きを見る

うまいっすよ。
かくれ助屋の方が駐車場があるからよく行くけど、
どっちがうまいんだろ。
やっぱこっちかな。

おいしいけど、よくある感じ。