4/22 21:00 訪問 先客10名位　後客0名 駐車場空き2/5台

昨日に引き続き訪問。世話になっている友人1人を連れラーメンを振舞うため訪問。
値段は書き間違えではありません、なんと￥1500の味噌ラーメンです。
黒富士(味玉)￥120と店主から薦められた茹でキャベツ￥100も追加して計￥1720の味噌ラーメン... 続きを見る

4/21 正午に訪問 先客3名 後客2名 駐車場空き 5/5台

森やの新メニュー。
テーブル備え付けのメニューの薀蓄には「マンガ美味しんぼに登場した堀河屋 野村 三ツ星醤油を使用。百姓庵 自然海塩としろつめ草、はちみつで味を整えました。」とあります。

スープを飲んだ感じではとどのつまり恐らく森やで初めてのキレッキレ... 続きを見る

初訪です

ﾒﾆｭｰ豊富の中から左上にある「はるゆたからーめん（正油）」をﾁｮｲｽ！
深みのある醤油ｽｰﾌﾟに後から魚介がじんわりと感じます
北海道 帯広市の伊藤ｻﾝが育てた小麦春豊100％の中太縮れ麺はﾃﾞﾌｫでも硬め
春豊の麺と言う事ですが、自分の駄目舌には良く分かりませんでした。
具材は､ﾊﾞﾗﾁｬｰｼ... 続きを見る

19:00頃訪問 先客1名 後客0名

前回訪問時に気になっていた表題のラーメンを注文。
「山口県 油谷島 自然海塩使用　ちょっと塩っぽく～」との説明書きがある。
￥850になるが太麺の春豊麺を選択する事も出来ます。

普通の塩が出汁で飲ませるスープだとすればコチラは天然塩のそのもので飲ませるスープ... 続きを見る

16：00訪問 先客0名　後客1名

メニューには元気味噌はありませんが頼めば作ってくれます。
メニューを見た所、ワンタンが入るラーメンには味噌味がないので味噌とワンタンの組合せは「非推奨」という事なのでしょう。

味噌は茹でキャベツ二切れ載りますが、醤油比＋￥150、塩比＋￥50とこのお店ではもっとも高価なスープです... 続きを見る

2011.9.13 12:10頃に初訪問、前客4人、後客3人、昼時なのに思ったより空いてます。無化調・砂糖不使用を売りにしたお店、夏のスタンプラリーで有名に？なったんで混んでるかと思ってました。
カウンターの席に座って、メニューを選びます。メニューは何気に豊富、あちこちにメモ風のメニューも貼ってあるし、もちろん蘊蓄も。

わんたんめん・正油（￥84... 続きを見る

昔、旭川ラーメンのお店だった所
店舗入り口上の黄色い店名なしの看板がその時のものかと
それ以来10年ほど行ってなく、どう変わったのかと期待

今回は表題の1050円のメニューにしてみた
チャーシューはバラとモモが3枚づつ　計6枚　
ワンタンは皮は厚め　味が肉野菜で水餃子を食べている感じ
他に海苔一枚にメンマとちょっとの小口ネギ
麺は細麺で量も多め　中々いいゆで加減
スープは見た目かなり黒いが味は薄めで若干の... 続きを見る

ハーフというのは麺量はそのままでちゃーしゅーとわんたんが半量になるのですね。

ぷりっとした皮に少量ながらもしっかりした肉餡が入ったワンタンが嬉しいですね♪
皮もやっぱり自家製なんでしょうね。餡よりも皮が美味しさを主張するワンタンです！
ちゃーしゅーも相変わらず美味！２種が２種共違いがクッキリとしていて逆に良いですね！... 続きを見る

まぼろしの小麦「はるゆたか」を使い、他の食材にもかなりこだわりのあるラーメン。
パンチ一つ一つは大きく無いけれど、のどごしが良く香り高い麺、主張し過ぎないスープ、食感と味の違いを楽しめるバラ肉とモモ肉の二枚のチャーシュウ（事前に話せば、モモ肉だけに変更も可能なので、バラ肉の油が苦手な方にも楽しめる）、ネギ、焦がしネギ、メンマと具材の計算し尽くされたようなバランス。じんわり、しみじみとうまい一杯でした。
残したスープにミニご飯をいただいて、雑炊風に食すも良し、ご飯を口に含みスープでいただくも良し。... 続きを見る

まぼろしの小麦「はるゆたか」を使い、他の食材にもかなりこだわりのあるラーメン。
パンチ一つ一つは大きく無いけれど、のどごしが良く香り高い麺、主張し過ぎないスープ、食感と味の違いを楽しめるバラ肉とモモ肉の二枚のチャーシュウ（事前に話せば、モモ肉だけに変更も可能なので、バラ肉の油が苦手な方にも楽しめる）、ネギ、焦がしネギ、メンマと具材の計算し尽くされたようなバランス。じんわり、しみじみとうまい一杯でした。
残したスープにミニご飯をいただいて、雑炊風に食すも良し、ご飯を口に含みスープでいただくも良し。... 続きを見る