なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

麺は中細のほぼストレート。
オーダーどおり固め。
スープは京都のあっさり醤油。
動物系のスープに抑えた醤油。
ロードサイドの味。
表面に背脂。
天一らしいチャーシュー、メンマ、ネギ。
途中投入のホワイトペッパーが相性良し。
さらに辛子味噌でアクセント。
これはこれで懐かしい。

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「豚キムチセットをこってりで」@天下一品 神楽坂店の写真20代の頃、初めて食べてクリビツテンギョーした「こってり」
その後、なんとなく寄って食って感動した神楽坂店。。。

40を迎え幾星霜・・・とある動画で神楽坂店は直営店だと知りました。
つのる「こってり」への思い。
先日行ってまいりました。

結論からいうと「はーん?」っていう。。。

土曜... 続きを見る

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「回鍋肉定食(こってり) 1090円」@天下一品 神楽坂店の写真此方の『天一』は初訪!!

都内では数少ない直営店のようである。
いつも混雑している店だが今日はすんなり入店。
場所柄学生客が多い。だから定食も充実か…。

直営店だからか…という落としどころに決め
つけたくはないが、こってりスープの出来が良い!
このまったり感にしてこのキレ。素晴らしい味... 続きを見る

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1000円を超えるラーメンなんて食べたくない。
何時もそう想っている。

でも、セットならばここは許す。そういうクオリティ。

回鍋肉うまい。ご飯をここで消化しすぎないように。
こってりうまい。ご飯を調整。

気が付けば、汁を全部飲む自分がいる。
回鍋肉もこってりも、どこか足りないようで満たされる感覚で何時も満足する。

あっさりは食べたことがないけど、
他メニューを一通り食べた結果、
回鍋肉+ラーメン(こってり)が最強の天下一品メニューだと思う。

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「チャーハンランチ」@天下一品 神楽坂店の写真10月21日 1155分 ほぼ満席

久々の天一だ。平日限定のお得ランチ

チャーハンランチ(844円税込)をコッテリで。

オーダー2分で早々にチャーハン登場。その2分後でコッテリで登場。早っつ。さすが天一。

久々食べるとやっぱり濃度半端ねーなぁ。噛む、スープ噛む。うん、噛むスープだ。麺もたっぷ... 続きを見る

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「屋台の味(並, 細麺) + 味付煮卵 (計824円)」@天下一品 神楽坂店の写真10/13昼時に訪問。
外待ち6名前後に接続、店内進入後に口頭にて注文し、並び始めから15分ほどで配膳。
スープは2号やこっさりと呼ばれる、こってりとあっさりを足した仕様。こってりよりは当然緩いが、元来濃いめのスープを提供する当店な故か、こってりの香味を色濃く感じる。こってりを少し薄めて、あっさりの醤油酸味をエッセンス的に足した印象。薄まっているとは言え、更に薄くボディが貧弱な... 続きを見る

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「納豆ラーメン大盛 958円」@天下一品 神楽坂店の写真10月1日(土)

毎年恒例の〇下〇品の日。
本日は近隣での所用のあとコチラに出没。

前20名程度に接続するも圧倒的な回転率で10分程で店内へ。

合うかどうかは別にして、キワモノチックなコチラを麺かため汁多めでオーダー。

待つことしばしで届けられた我が一杯。
納豆... 続きを見る

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「屋台のラーメン」@天下一品 神楽坂店の写真5月27日0時30分訪問

友人と飲み会の後、気付いたらこちらにいました・・・
関西人だからこってりを食べろと言われたが、「こっさり」をチョイス。
しようとしたら、いまはないらしく、表記のメニューになってるのだとか。
知らんかった・・・

■スープ
トロリとした鶏白湯スープ。
こってりに比べるとやや... 続きを見る

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「豚トロチャーシューメンこってり並+納豆」@天下一品 神楽坂店の写真6/13昼時に初訪問。
二階席に着席&口頭注文。
しばらくして配膳。赤い丼が目を引く。
スープは天一の中でもなかなかの高粘度で好ましい。旨味は十分で、塩気は平均か、やや穏やか。油脂分は完全な乳化状態。天一にしては軽めな余韻が、僅かに物足りない。
麺は食感や茹で具合等、まさしく天一標準。スープとは言うまでもなくガッチリ絡む。麺量は少... 続きを見る

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「チャーシュー丼定食  978円」@天下一品 神楽坂店の写真10日の夜は、勤務を終えた後にブルーノート東京で
イリアーヌ・イリアスのボッサ&ジャズを堪能。

その間の移動を含む90分でパッと食べられて日曜日に開いているお店を
探したところ、久々気分が盛り上がっていた「天一」訪問を思いつきました。
青山の「一風堂」も考えたのですが、公式サイトを見たら
あまりに強烈な鎖状... 続きを見る

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