スタッフの方とのランチで何が食べたいか？聞いたところ、「希須林赤坂」の
「排骨担々麵」が食べたいとの事だったので、約5か月ぶりに訪問した。
※これまでの備忘録：https://x.gd/2JXtP

開店してから20分後の11時20分頃に到着したが、既に行列が10名ほど出来ており、
15分... 続きを見る

初訪問。辛さと痺れが選べるタイプ今回は中辛。思ったより辛さが強い。これなら小辛でもよかったかな。排骨もサクサクしてて美味しかった。土曜日の昼で1時間近くの並びですが、リピートします。

久々に「希須林赤坂」の麺が食べたくなり、約1年ぶりに再訪問した。
※これまでの備忘録：https://x.gd/2JXtP

開店直後の11時10分頃に到着したが既に満席で、3名程度の待ちが出来ており、
5分ほど待って券売機に到着。券売機を見ると、昨年から更に料金改定がされており、
当時は、担々麵が1,100円、排骨担... 続きを見る

「希須林 赤坂」に行ってきました。お店には平日の14:53着でも外待ち1名という状況でした。

排骨担々麺 小辛（1,750円）･･･担々麺は券売機の段階で「小辛 / 中辛 / 大辛」から辛さが選べる仕様、辛さに耐性の無い私は当然の小辛。パイコー（排骨）は豚肉の唐揚げ。

担々麺は「濃厚なごまの風味」が特徴。ごまペーストと辣油の絶妙なバラ... 続きを見る

<個人的な採点基準>
90点〜　超うまい(週一リピートあり)
80点〜　うまい(年一リピートあり)
70点〜　そこそこうまい(リピートは無し)

まずは率直に、赤坂界隈で1番美味しい排骨担々麺だと思います。

唐揚げはカレー風で丁度良い味付けだし、強火力で炒めたもやしも美味しい... 続きを見る

芝麻醤の甘みとラー油の辛味のバランスがいい。
中辛であればそこまで辛くなくしっかりと旨味まで感じられる辛さ。
卓上に山椒の入った辛味があるので痺れを足したい人はいいかも。
麺は柔め食感の細麺。
炒めたもやしがシャキシャキでいい。
パクチーの入ったワンタンは餡が詰まっていて食べ応えがある。

ライス無料なのも高... 続きを見る

🍜
【希須林 赤坂】
・排骨担々麺 (大辛) ¥1,750
・プレミアムモルツ ¥600

赤坂
赤坂見附の担々麺にするか、四谷三丁目のカツ丼にするかめちゃくちゃ悩んで、とりあえず丸の内線に乗ってみたがまだ決まらず気付けば四谷三丁目過ぎたので、赤坂の担々麺の名店【希須林】に決定した(笑) 両方とも日祝休みなので、... 続きを見る

原価高騰の折、25年2月3日から値段が上がって普通の担々麺も1150円
本日2月4日

外観は看板などがなく、メニューも掲示されていないので見つけられません
黒い暖簾にのみkisurinとかかれています

カレー風味の味がつけられたパーコーが特徴的
この中だけで600円... 続きを見る

麺は細めの、ほぼストレート。
四角く薄黄色で、
固めオーダーで正解。
スープは辣油の色が映える担々。
見た目ほど辛くなく、
中辛は食べ易いバランス。
たっぷりの胡麻ペーストでマイルド。
しっかり味付けされた肉そぼろ、
シャキシャキのモヤシ。... 続きを見る

担々麺大辛をいただきました。

ゴマ感が強くて粘度高めのスープです。
大辛ですが辛さはそこそこ、痺れはほとんどありません。
日本の担担麺っぽいしっかりした分厚いスープで、ラー油の刺激もちゃんとあって良いです。

麺は中太ストレートです。加水が多くも少なくもなく、スープに比べると印象薄めです... 続きを見る