醤油が焦がしてあるのか香ばしく、普段食べている醤油豚骨とは一味違う感じで麺にもスープが良く絡み個性的で美味しく頂きました。チャーシューはトロトロで味も染みており、これまた美味でした。

【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まるぎん商店




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　岡崎... 続きを見る

ラーメン食べ歩きに欠かせない100名城めぐりで今回は愛知県。
まず、長篠城へいったがなかなかの風情。さてそこからは家康生誕の
この地岡崎へ。夏休みのせいか、はたまたブームのせいか親子連れでいっぱい。
まあ、城はともかく岡崎で有名な当店へ。
これはなかなかである。スープのマイルドさは見事。家系と九州系の中間的
スープだが見事な調和。また、麺は細ストレートで相性も抜群。
並んで食べた甲斐があった。欲を言えばスープ・麺とも王道ではあるが
品と... 続きを見る

岡崎ラーメン巡りの2軒目はMGフーズ経営の

原点となる…まるぎん商店に行ってきました。

今回で、此方のグループは初と思っていたら…

刈谷のしずるもグループ店で驚きました。

店内は白と黒を基調としたオシャレな空間。... 続きを見る

岡崎では有名とのことで来店。
12時数分前に到着し、ギリギリで席を確保。
12時から一気にお客さんが入ってきて、普通に待ちの人もいた。
メニューは豚骨醤油、塩、塩豚骨、博多豚骨、担々麺、つけ麺などがあったが、
今日は初めてということもあって、
メイン的な豚骨醤油を注文した。

味... 続きを見る

11.6.10（金）つい５日前に初訪したばかりだが、仕事で近くに来たのでで、すかさず再訪。前回は醤油豚骨を堪能したので、今回は塩セレブ780円を注文した。鰹、ムロアジ、秋刀魚、昆布をしっかり煮出したというスープは、魚介が突出するわけでもなく、実にまろやかで優しい味に仕上がっているが、反面行儀が良すぎるようにも感じる。このあたりが、セレブと付けられている名の由来だろうか... 続きを見る

11.6.12(日)11:30 ラーメン屋 ばーばら 幸田店のラーメンに衝撃を受けて以来、その店主の修行元と聞くこの店を狙っていたが、２年越しでやっと訪れることができた。店内満員、丁度１席あいていたカウンターに着席する。豚骨醤油680円の食券を買い店員に渡すと、５分ほどで丼が登場。まずは、スープを一口。濃厚な豚骨の旨みをまろやかな醤油が絶妙にささえ、これは旨い。濃厚ながら、しつ... 続きを見る

3/8訪問。

上記のものを食券で。
東海麺友会の企画モノですので限定のものです。
名前のとおり、まるでスープを食べているようなドロドロした感じ。
スープというよりゴマとピーナッツのペーストのようなもの。
辛さもかなりきて、汗だく。
でも、かなりうまいです。

1/23 20時40分頃 初訪問

三河の名店、まるぎん商店さんを出張のついでに訪問。日曜の遅い時間でしたが結構繁盛してます。なんかギャル率、若者率高い。はんつ遠藤さんのサインが飾ってあります。

【スープ】
こってり豚骨醤油。和歌山ラーメンから、醤油を減らした様な味。要するに和歌山的な豚骨感だと思いました。商店というのは、井出... 続きを見る

塩セレブ 味玉を注文。
スープは見た目が透き通っていて一見薄そうに見えましたが、
魚介系のダシと塩がしっかりとしており、非常においしかったです。
麺は細麺ですが歯ごたえがあり、スープともよく合っていました。
チャーシューも柔らかく味付けもスープに合っていておいしいです。
一杯のラーメンがまとまっていて非常においしくいただけました。