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「中華そば大」@やまとの写真見た目ほど濃くなく魚介系の苦味臭みは一切ない。
あっさりかと思いきや、深みがあります。
普段は濃いめのとんこつが好きなのですが、だいぶ有りな一杯でした。
麺とスープ相性が良く、大でもペロッと食べれます(^^)

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「中華そば」@やまとの写真1月 水曜日

陽気 江波本店で中華そばをいただいた後、バスで大手町まで行き、そこから路面電車で広島駅まで行きました。そこで新幹線に乗り換えて岡山駅まで行きました。さらに路面電車で県庁通り駅まで行き、そこからは徒歩3分くらいで到着しました。岡山も広島も路面電車が発達していますね!

閉店直前の19:00頃に到着すると、先客が7名いらっしゃいます。店内は洋食屋... 続きを見る

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「五目そば (880円)」@やまとの写真中華そばと洋食

岡山で伺いたかったこちらに初訪問。
12時30分入店で先客12名後客10名。
事前確定の掲題をオーダー。

見た目から濃い味を思い描くも節が効き意外な程アッサリ。
豚骨魚介にも豚骨醤油にも当てはまらずオリジナリティ溢れる。
口当たり滑らかで円やか。
目立ち過ぎずもある意味... 続きを見る

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「やきめし(中)」@やまとの写真中華そばと同時発注したやきめしの中です。中ですが量はこれ単品で満腹には少し小さいか?という感じです。薄めの色合い、油分も控えめに思えるビジュアルです。頂くとパラパラ感があり、玉ねぎのシャリシャリした食感と甘味がよくきいており、大衆食堂のやきめしという印象です。ネギの彩りが鮮やかで、細かくカットされたカマボコが入っているのがチョット珍しいように思いました。普通に旨いヤキメシです。

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「中華そば(中)」@やまとの写真休日に相方と岡山へ。昼飯にコチラへ伺いました。昼時12:00前、店頭に6~7名の待ちが出来ていました。意外に回転が早く入店(相席ありのため?)できました。麺類のバリエーションは意外に豊富でキムチそばやトマト野菜そばなどはメニュー写真からも旨そうです。小生は中華そばの中とやきめしの中を、相方は野菜そばの小とカツ丼の小をそれぞれ注文しました。

少しして写真の一杯が提供されました。... 続きを見る

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「五目そば」@やまとの写真2018/3/16 11:10 待ち無し

五目そば

豚魚と呼ぶには抵抗を感じるが、魚介と動物系のダブルスープ。今回も安定の美味しさ。

シャキシャキなモヤシ、チャーシュー、蒲鉾、木耳などトピ類も食感、味ともに完璧。

間違いなく岡山市No.1のラーメン。

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「中華そば 大」@やまとの写真岡山で一番行列が出来ると思われるこちらへ。
今日は行列が無かったので、やや期待をしながら入ってみた。
スープは豚骨醤油に煮干しが効いた薄めでコクがあまり感じられなった。
麺、チャーシューなどごく普通。
何故こんなに並ぶんだろう。

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「中華そば」@やまとの写真洋食屋の岡山ラーメン。豚骨醤油のスープは魚介も効いており美味しいスープ。
麺はストレート麺で茹で加減はゆるめ。
チャーシューは厚めで硬すぎず柔らか過ぎずで美味しい。
かつ丼もおススメです。

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「五目そば」@やまとの写真GWの中休み的な平日だったからか、
珍しく空いていました。

いわゆる「岡山ラーメン」の一つの完成形と言えましょう。
やや甘口の豚骨醤油、
豚骨由来のナチュラルな甘みと醤油の塩気、旨味が絶妙なバランス、
初めにほんのりと甘味、そのあとじわっと醤油の旨塩、
さらにそれらを覆いこむようにコクが... 続きを見る

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「中華そば」@やまとの写真2017/5/3 17:00 待ち無し

中華そば

ダブルスープ最高!
首都圏の有名店が目指す先にある一つの完成形だと思う。魚粉なしで鰹風味が丁度良い。

バラチャーシューの肉々しさ加減、もやしのシャキシャキ食感、メンマも旨く、完璧。

御馳走様でした。

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