2019年12月8日(日)訪問
麺70 スープ70 具材70 バランス75
あっさり醤油ベース。とても美味しいスープです。素晴らしいコク。細ストレートで若干柔め。チャーシュー3枚、もやし、ネギ。シンプルなラーメンが美味さを感じる一杯。

スター系ラーメンを制覇するために第二スターに初訪問(*⁰▿⁰*)

スター系とは、徳山エリアのご当地ラーメンで、関東の中華そばがガラパゴス的に進化したイニシエ系ラーメンと捉えています。

お店の前の商品サンプルが昭和っぽくて良い感じ♪

他のスター系のお店と違って、焼きめしはメニ... 続きを見る

老舗で地元に根づいたお店で開店後すぐに満席になりました。「中華そば」を食べました。醤油ベースでスープの色は黒っぽく、味も濃いめです。麺はストレートの極細麺。堅さは「普通」ぐらい。ズルズルとすするには丁度いい細さで個人的には大好きです。具材はチャーシュー、もやし、ネギとオーソドックス。チャーシューは噛んでいると口の中にくっつきそうな感じのチャーシューでした。

2回目です。今回は玉子入りで　麺固めを言ったら　して頂けました。

麺も美味しいです。チャーシューも　多く　お得感があります。

次も近くに来たら　行ってみようと思わせるラーメンです。

やっと行けた　第二スター
あとで気が付いたけど　麺固め　味濃い目にした方が
もっともっと好きになる味でした。
チャーシューが　普通でも　量が多く　なかなかいい感じです。

独特の魚介系風味のある醤油ラーメンで、胡椒を加えることによって味の変化を楽しめる。チャーシューの量が多いため、ベーシックでもチャーシュー麺の様相を呈する。しかも上等の部位を使用しているため、少々高めの価格設定にも納得のいく仕上がりを見せる。味濃い目にすると魚介の風味のパンチがアップするので必ず指定するが、長浜ラーメンや紅蘭のように自分で濃さを調整できるようにしていただければ、必ずファンは倍増します。おいしいラーメンです。

普通のシンプルな醤油ラーメン。
徳山では有名な模様。