久しぶりに辛味噌を食べたく訪問。

券売機に金を入れると辛味噌ラーメン売り切れ。
えぇ〜そんな事あるぅ？
店を出ようかとも思ったけど、スタッフのお姉ちゃんが後ろで席を案内しようとニコニコしながら待機中。
がんちゃでは初の辛エビつけ麺にいっそしようかなと悩んだが... 続きを見る

平日の夜訪問。先客4名。
珍しく店主ワンオペ。

特製辛海老つけ麺（1,190円）の大盛り（110円）を注文。
味は豚骨・白湯から、麺は太麺、平打ち麺から選べる。
自分は豚骨、太麺で。

スープはオーソドックスな魚介豚骨。
麺は太縮れ麺で海老入り辛味がまぶしてある。
ヌ... 続きを見る

21時前訪問。客1名。

こちらは多分15年くらい前からある魚介豚骨ラーメンが売りの店。がんちゃとは頑張ってちゃんと作るという意味が込められているそうです。

この日は特製ラーメン　こってりを注文。

麺は太縮れ。普通ですね。

スープは若干とろみのある濃厚な魚介豚骨。個人的には... 続きを見る

久しぶりに伺いました。
平打ち麺が追加されていたので迷わずそれを注文しましたが…うまい。チャーシューも最高。文句なし！

元々居酒屋を経営していた店主が東京・中野の人気店、「麺彩房」で修業。
そして2004年に今の場所にオープンとなりました。

【つけダレ】
茶色く濁った豚骨魚介のスープ。
トロっとしておりまるで沼のよう。
中の具はメンマ・ネギ・さいころ型のチャーシュー... 続きを見る

たまらんですね〜。
がんちゃの辛みそ。

注文時、ニンニク使いますか？って、
そりゃ使いますでしょ。
容器に擦りニンニク入ってるパターンね。
クラッシュでも刻みでもない
1番オーソドックスな奴。
自分でカスタマーする感じ。
いいじゃない。
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鶏白湯なのか醤油なのかイマイチなんだか分からない
一見チャーシューも満載で良さげだが、イマイチ方向性が見えない

19時着、先客2名
店頭の白鶏湯の看板が気になり店内へ〜

券売機で白鶏湯を購入。
15分ほど待ち提供〜（少し長い）

濃厚な白鶏湯を期待していたのでちょっと薄いかな？

後半、濃くなりいい塩梅に✨

通常ならつけ麺を頼むところですが少し肌寒い空気という事もあり今回は久しぶりのラーメンにしました。

スープは醤油でこってりと言うチョイスですが、醤油というがどこが醤油なのだろうか？？と良い意味ですが迷ってしまいます、ふーむ、確かにいま冷静に想い出せば醤油っぽいのかもしれない…
でこってりしてますからやや油多めですね～うっすらと何かの美味しい油の層が... 続きを見る

11:50頃訪問。
こちらもかなり久しぶりです。

お気に入りの上記をポチッとしましたが今日はランチタイムサービスの麺大盛り、ライスは抜きで注文。

7分程で着丼！

あれっ？
前回はついてきたスープがない…
ちょっと残念です(^^;;

既にタレと... 続きを見る