今日の昼に行ってきました。昼食時で、ほぼ満席でした。
時々、行く店なのですが・・・メニューが多くて何時も迷います。
今日は、ねぎ味噌チャーシューにしました。
ちょっと、甘めの味噌味ですがとても良い感じでした。
チャーシューも６枚乗っていてとても満足です。
スープの味は、とても安定した定番の安心できる味噌味でした。
ここの、餃子は、値段の割りにとても大きくて美味しいですよー。

ここのラーメンはおいしいと思う。　
ただし、訪問する時簡による。　

11：30頃の開店まじかで出汁取りの時間が浅く、出汁の上の方（上澄み　要するに出汁の上側のほう）で作る醤油ラーメンが実にうまい。
　時間で何が違うかというと、遅い時間にいくと出汁に煮干系の魚の雑味が出すぎてしまう。　出汁を保温している間に、出汁が変化しているのですね。　

　しかし、時間を選んでいくと、当然早い時間のスープはうまい。

　すっきりと... 続きを見る

今日も一人でラーメン行脚。
近所の小学校で市議会選挙の投票後、自転車でこちらを訪問した。
地元ながらこちらに油そばがあったことに気付かず何とも情けない。
油マスターズ副会長のレビューを頼りに、予習をした上での訪問。

14:29入店。
先客４名。みんなラーメンを食べている。店内に掲示された多くのメニ... 続きを見る

前を通ったら食べたくなり、入ってしまった。
ねぎみそはなかなかレベルが高い。味はラーメンショップ系のねぎみそそのものだけれども、たぶんスープがとりがらのせいと思うけど、ラーメンショップ系のねぎみそよりマイルドで食べやすい。
ラーメンショップ系の店にいくとおろしにんにくを入れないで最後まで食べるのがなかなか難しかったけど、ここのねぎみそはおろしにんにくを入れるのがもったいないと思うくらいうまかった。
ねぎがいいアクセントになっている。コーン、もやし、のり、わかめが入っていていろいろな食感... 続きを見る

　本店とあるが他に支店があると思えない店構え。正直期待していなかったが以外にうまい。
　メニュー、器の形状や備え付けの調味料におろしにんにくや豆板醤があるところからラーメンショップ系の店と思ったが、スープはたぶん鶏がらと思われ、豚骨のラーメンショップ系とは違う感じがする。
　さっぱりしたスープは好きな味。チャーシューもなかなかうまい。あとわかめ、シナチク、刻みねぎが入っていた。
　半分くらい食べた後、おろしにんにくをさじ山盛り一杯投入して最後まで完食。おろしにんにくは魔法の調味料... 続きを見る

あっさりとした透明なス-プにさっと茹でたもやし、これに脂身の少ない肩ロ-スから作った自家製チャシュ-を乗せてとてもヘルシ-です。

東久留米市内の全店を制覇すべく、
今日も自転車をこいでラーメン屋に向かう。

本日2軒目。18:04入店。
かなり前から営業しているような雰囲気。
厨房が広く、カウンター席のみだが
広々としている店内。
年配の御夫婦でやっているようだ。
とりあえず普通の... 続きを見る