🔘啜り続けて四半世紀以上も過ぎてしまった。我が子はもちろん、中学生の孫までも、この店のつけ麺フリークになった！　出会った頃は、ラーメンも啜ってはいた。が、つけ麺にハマって、20年以上、何故、つけ麺なのか!?　
　それは、カウンターに鎮座している、手作りの焦がし辣油のせいなのだ。で、この香ばしい辣油を最も楽しめるのはつけ麺！　そう思ってしまったのだ！
　注文は、常に、つけねぎチャーシュー（つけ麺にねぎとチャーシューのトッピング）だ。七割がた中盛で、あとは大盛。並盛は頼んだことが無い！　何故つけ麺にねぎとチャーシューをトッピングするのか？　
　まずはねぎ。ねぎが好きという個人的理由が第一。第二は、ねぎは醤油だれや塩、胡椒、胡麻油などでしっかり味付けされている。なので、つけ汁が薄まらないのだ。
　お次はチャーシュー。常にという訳ではないが、時折、ムムッと唸ってしまう程、ジューシーで柔らかいチャーシューに出会うことがある、それが忘れられないのだ。頼み続けたお陰で、店主が選んでトッピングしてくれたり、新しい塊を切ったり……。あるときは、今日は止めた方がいいよ、なんて言ってくれたりもした。
　つけ麺が着丼したならば、まずは焦がし辣油である。辣油をよくかき混ぜて、黒々とさせてから、レンゲ１杯分を加える。そして、ゆっくと麺を付けて啜るのだ。と、ここで忘れてはいけないことがある。トッピングのチャーシューは、麺の上に載せられている。そのまま味わってもいいとは思うが、焦がし辣油まみれのつけ汁に浸して頂きたいと、切に願う次第である！　麺とチャーシューをつけ汁に付けては啜るを繰り返し、完食したら、スープ割りはマストだ！　そして、スープ割りには再び焦がし辣油を少量加えて欲しい。で、そのマリアージュを堪能するのだ。おっと忘れてた。出来ればチャーシューは、スープ割り用に１枚は残して欲しい。スープの染みたチャーシューは、また別の顔を見せてくれる。

なんとなく10年前に匂いに吊られて入店したのがキッカケです。最初は特に印象はなかったのですが、しばらくしたら又食べたいという衝動に駆られ行くとすごくおいしいのでビックリ！！意外とそういう店が末永くファンをひきつけるんだろうな。