スープも麺もバランスよくできている。
ただ、誰かがコメントしていたが、店はきれいなのに器が古いのが気になる。
こちらのバランスも考えてもらいたい。

本日『濱壱家』定休日だった為15:00過ぎに入店。清正スペシャル注文。ビールとギョーザも頼んだのですが、麺のが先に出て来ました。まー、一声かけりゃ良かったのですが・・・(苦笑。スペシャルには、チャーシュー4枚?、角煮1切れ、ワンタン、煮玉子、高菜などが乗って￥1,200。やっぱ高いかな〜?九州系のラーメンは丼も小さいし麺も細いので、是非￥500台で出して欲しい。そこから替玉、トッピングなどは客の好みで値段をチョイスすると思います。ターローメン(ターローはイマイチだが)のが、マー油とキャベツのハーモーニーがいい。チャ... 続きを見る

以前から気になっていた「黒拉麺」ののぼり。マー油期待で入店。豚骨スープに黒色のマー油、そして細いストレート麺と「黒亭」「桂花」系のまさに熊本ラーメンでした。　豚骨とマー油のブレンド感はウマイのだが、個人的に九州ラーメン特有の細麺がどうも物足りなさを感じてしまいます。　ランチタイムにはライス(五穀米)が無料サービスです。

本日16:00過ぎ入店。今回で2度目。ターローメン固めを注文。スープは旨い!少し甘めでマー油もほど良い。そして麺も歯応えはあるのだが、もう少し細いか太いならもっと太い方が好みかなぁ〜?キャベツは前回怪しかったがちゃんとボイルキャベツでした。ただこのスープにはザク切りの生キャベツが合いそう。豚角煮もそれ自体はとても柔らかくてかなり旨い〜、のだが、スープと味が合わないような感じを受けた。タレが甘いのかなぁ〜?『桂花』のように病み付きさ加減が欲しい。全体的には値段が高いと思う。しかし、綺麗な店内とオバチャン達も感じが良か... 続きを見る

熊本ラーメン。マー油が浮いていてス-プは美味しい。麺が気持ち固いと良かったかなぁ・・・。残念だったのはキャベツといいながら白菜だった事。お店も黒を基調としてお洒落なつくり。すぐならびに『濱壱家』、斜向かいに『来々軒』と激戦区です。もう少しパンチがあると嬉しいです。頑張って下さい。

星川で仕事が有った為、寄りました。
前にヨドバシ店の方へは行ったんですが本店は初めてです。
ﾁｬｰｼｭｰ麺注文しましたが、ヨドバシ店より安いです。
スープ＝豚骨にマー油がかかっています、結構コクは有ります。
麺＝中細ストレート麺
具＝バラチャーシュー4枚、木耳、九条ネギ、シナチク
チャーシューはかなり薄めです。
麺は多少硬めになっています。
この薄いチャーシューで900円は高いです。

豚骨プラスマー油のスープはなかなか美味いですが
麺がコシがない感じで食ってるうちに飽きがきます

2007年03月10日 昼
11:30頃にいったら客は俺等だけでした。店の前を通ったことは何度もあるんですが、実際に入ってみたのは初めてです。普通の拉麺にしました。
器がなんか汚いです。汚れが付いてるとかじゃなくて、表面が傷んでるみたいな。もしかしたら俺等だけかもしれないけど、やっぱり見た目は大事です。
スープはおいしいです。肝心のマー油の香りが少し弱いですが、むしろこのくらいの方がおいしいと思います。あと豚骨臭さはないけどクリーミーな気がしました。
麺は他の九州系のラーメン... 続きを見る