【2011.09.04初訪　09.25再訪】
沼津駅周辺にも、探せば幾つかのラーメン店があります。中華料理店のラーメンから本格的なラーメン専門店まで。その中でもつけ麺専門で営業している店はこちらだけではないでしょうか。RDB他幾つかのグルメサイトなどで紹介されています。
最初に訪れた日は、一度店の前を通り過ぎてしまいました。店構えがちょっと分かりに... 続きを見る

初の訪問。ＪＲ沼津駅の南、繁華街の少しはずれにある。間口が狭いのでうっかりすると見落とすかも。木製の扉に白の暖簾が目印。中にはいると入り口付近に券売機とカウンター席。２階もあるとのこと。客は１階は私のみで、２階に数人いた模様。つけ麺は、麺が冷えてるためスープのからみが悪いのと麺を食べるたびにスープが冷めるのが嫌で普段は注文しないが、ここはつけ麺しかないため「つけざる」の券を購入... 続きを見る

かなり有名で店舗数も他県にも多数あるので期待して行ったが座ってから出てくるのに結構待った感じ。食べた感じも期待をやや下回り、普通のつけ麺な感じだが、麺はおいしいかな

店名に「つけ麺処」とあり、メニューを見てもラーメンは1品種なのに対し、つけ麺は数種類ありました。「つけ麺のほうがいいかな」と思いつつ初めての店でラーメンを頼みました。
出てきてスープを1杯飲んだ時点では、まずまずだったのですが、麺を食べ初めると、ところどころ固まっているのでいやになってきました。
厨房を見ていると、麺を茹で始めてそのまま置き吸引で湯切りをして器へ投入、そしてトッピング。すなわち、麺をほぐす工程が無いのです!
こうなるのは、当たり前だなと思いました。久しぶ... 続きを見る