（2011.02.13　訪問）

ラーメン激戦区で異彩を放つお店に本日は伺います。

早稲田通りから小道に入ってすぐ。本当に目立たない。
気が付けば数年振りの来店です。無化調の昔ながらの
味わいのラーメンがいただけます。

店内はカウンターのみ7席。おばちゃん... 続きを見る

１／２８　　 PM12：50　　 店内先客ナシ 　後続ナシ

仕事の移動中に５シボ
席に座ると、年配の女将が…

女将：「何にしましょうか」
拙者：「塩ラーメンで」
女将：「白菜が入ってますが大丈夫かな？」
拙者：「白菜か～、ほな支那ラーメンで」
女将：「支那ラーメ... 続きを見る

　優しいスープ。口にふんわりと広がるコンブのような感じが良い。もう少し醤油味が強めだった好み。ただ、ほとんどのどが渇かない珍しい柔らかさだ。

　麵は、細くコシがあって、飽きない。後半、スープに水が出てしまうのが、やや難点。トッピングは、チャーシューが大きい。歯ごたえも十分な厚さで、ちょっとビックリ。もう１枚入っていたら、胸を張ってチャーシュー麺と呼べそうだ。

　飽きない味、コンブを感じるダシ、そして大きなチャーシュー。これで６００円なら文句なし。最近できた周辺のラーメン屋... 続きを見る

レトロな味わいと無化調、それに気さくなおばちゃんが売りのラーメン屋さん。
味のほうは昭和の時代を感じさせるシンプルなもので、今のハヤリとは背を
向けている。無化調なのでインパクト不足は否めないが特にチャーシューの
歯ごたえやカンスイ多めの昔ながらのそばを味わえて結構楽しい。
ただし、リピートとなると一年に一度くらいだろう。
平日の12時過ぎにいっても先客一人。学生の多いこの町で強烈な個性の競合店に
巻き込まれないように頑張ってほしい。

細長いカウンターのお店で、掲載された雑誌が壁一面に貼ってありました。

書き込みにあるとおり、シンプルな味で、
屋台のラーメンのような、ごくごく普通の薄目の醤油味です。
最初は薄く感じる味ですが、食べ進み麺が全部無くなった後、
スープを最後まで飲むと調度良い味となります。
鶏油が少し表面にあるとコクが出て、もう少し深い味になるかもしれません。

麺は、細めの縮れ麺でスープの絡み具合も良く、
具はメ... 続きを見る

おばちゃんの小言に３０点

残りラーメンの点数です。

あっさりで悪くないのですが。
夜遅かったせいかスープにくせが出ていました。
後味がチョット苦手でした。
次回は少し早い時間に訪問したいと思います。

初訪です。前回迷って「二代目 海老そば けいすけ 高田馬場本店」に伺ったので、今回はこちらへ。

深夜訪問、先客は無しでした。店名の通り五坪の店内に、L字カウンター。着席して壁に貼ってあるメニューを見ます。貼ってある紙は、「支那ラーメン」「味噌ラーメン」「塩ラーメン」「ビール」の４枚。シンプルです。
そこに登場したのは、「いらっしゃーい」というおばちゃんと笑顔。なるほど、名物おばちゃんの雰囲気がプンプン漂って来ます。

「ウチはねぇ、あっさりよ。... 続きを見る

高田馬場へ用事があったついでに、入ったことのないラーメン屋さんへ

メニューは、支那ラーメン、味噌ラーメン、塩ラーメン、ビール、の紙しか張られていません
大盛りなどもあるかどうか？？・・・まあ、いいか
１８時２３分、『塩ラーメン』（７００円）を注文すると
店員のおばちゃんが、「白菜ですよ。」
主語が無いので、... 続きを見る

「うちのラーメンはいっさい化学調味料を使用してないの」
「うちのお客さんは、みんなスープ全部飲んでいくの」
「息子も中華料理屋やっている」
など、延々とおばちゃんが話をしてくる。

あと、
「(うちの店入って)失敗したと思ってるでしょ」
と言われた。

肝心のお味の方は、薄口で癖がない昔ながらの支那そばって感じです。(昔を知らないが・・・)

昔ながらのさっぱり醤油ラーメン　細い縮れ麺。
まずくはないが、点数を付けたらこんな感じ。さっぱりとは言え、もう少し旨味やコクは欲しいところ。
店主のおばちゃんの個性が光っている。