「ますたに」によく似ているがスープはこちらの方が旨味が感じられるかも。麺は中細ストレートで食感はツルツルしてる感じ。常連さんは皆麺硬めを注文していたのにも納得。

京都発祥の『ますたに 北白川本店』の流れを汲むお店。

昼過ぎのピークタイムをズラして訪問。

親子で切り盛りをしてるようだ。

お母さんが微笑ましい接客をしている。

券売機は無いので、口頭で掲題をオーダー。

玉子とオーダーしたら、生玉... 続きを見る

今日は、あいにくの☔️ですが、空いてるかなと思い、訪問しました。

ラーメン並をオーダー。

店内は派手さはなく、昔ながらのラーメン屋🍜を連想させる雰囲気で、悪くありますん！

背脂があり、食欲がそそります…。
少し、味が薄いかな…もう少し、味が濃くても良かったと思いましたが…そこは個人差... 続きを見る

チャーシュー、メンマに刻みネギがのり、ご対面。
中細ストレート麺に茶濁した鶏ガラ背脂醤油スープです。
細かい大量の背脂と一味の浮くスープは甘辛さとダシの旨味のバランスがよく、柔めの麺のストレート麺とも相性よく、ズルズルといただけます。
食べ進めると、丼の底に沈む一味が段々と現れ、辛味も同様に増していくのは中々面白く、卓上の酢を投入すると、中和しまろやかな味わいに変化します。鶏ガラ背脂醤油と謳われておりますが、多からず豚骨も使用しているように思えました。
次回は玉子トッピング、... 続きを見る

この日は京都市内、遅めの時間帯に昼飯となり通し営業のお店を探してコチラへとたどり着きました。約4年ぶりの再訪となりました。時間は3:00を廻ろうかという中途半端な時間帯で、店内は先客2組ほど。その後後客1組とちらほらとお客さんがおられます。メニューを拝見すると、前回訪問時と変わりないようで中華そばとチャーシューメンのみ。ということでデフォの中華そばをお願い致... 続きを見る

ますたにで修行されただけあって、見た目はまさに背脂の浮くそれ。
動物系主体のスープはたっぷりと注がれ、くどくなく一味がアクセントになっている。中細ストレート麺はとても柔い。となりの方が「バリカタ」を注文していたのも納得出来る。
麺を完食した後のまだ大分残っているスープに卓上の一味と酢を加えると、ゴクゴクと飲み干せれるスープに変わり新たな味わいがあった。麺の硬さの好みは人それぞれだが、次はバリカタを試したい。

四条通沿いにある同名のお店は西院店で、こちらの花屋町店が本店のよう... 続きを見る

この日は少し昼をかなりまわった時間に、阪急の西京極駅に比較的近いこちらへと訪問致しました。3:00少し前にお店に到着、Pもあり比較的新しく大きい建物が意外でした。店内に入るとかなり広々としたスペースで、この時間帯ですが先客5組ほどおられます。麺のメニューはラーメンとチャーシュー麺のみでしたので、ここはラーメンの並をオーダーしました。廻りの方はチャーシュー麺を頼まれている方が多かったように見受けられます。

程なくして出てきた一杯は、まず少し前に頂いたますたに 北白川本店の一杯と比較して背脂の量が... 続きを見る

京都ラーメンのこってりっぽい鶏がらに背脂ってかんじのお店。
ちょっとしつこいかなと思ったけど食べてみればすっと食べれました。
麺もよい硬さでしたがスープはちょっと飲みきれなかったです。

麺・スープの味は悪くありませんが、チャーシューが最悪、臭くて食べれない。
厨房の中を見てみると、作業台の下にチャーシューがザル状の物にいっぱい入っている状態で置いてあり、麺の水切りをするたびに、チャーシューにお湯がかっていて、それを見たらもう食べられない。ラーメン屋に限らず食品を提供する者としてのモラルを疑います。

こちらも京都ラーメンの背脂系鶏がらスープです。
旨い時はすごく美味しいですが、日によって味のばらつきが激しいのが残念です。
麺も少し柔らかすぎるので、麺カタが好きな方は必ず注文時に麺カタを指定された方が良いです。