金曜日11時過ぎ先客2後客1。濃味750円を注文。麺の固さを問われ、バリカタで。提供まで3分位。

全く臭みを感じないスープは豚骨的舌触り。味は薄め。
表面を漂うマー油と辛味噌が丼全体に拡がっていくと、辛さばかりが舌に残る。
チャーシューはバラでしょうか。やや小ぶり。
麺は極細固め。
その他、もやし... 続きを見る

隣接するTOHOシネマが1000円でしたので、『宇宙戦艦ヤマト復活編』をみるついでに
初訪問です。
戸祭のお店は名前が変わる前は一度行っていましたが、豚骨ラーメンがあまり得意でないので、なかなか行けませんでしたが・・・。

正直さほど期待はせずに入ったのですが、美味しかったです。
スープは、豚骨の旨味が十分、臭みもなく... 続きを見る

かなり久しぶりに伺いました。
このお店、避けては通れないのが麺工房 風の杜との違い。
私は濃味、妻は淡味をいただきました。

立地がら子供連れが多く、どうしても待ち時間が長いですね。
でも席に着いてオーダーしてから配膳までの時間はすごく早いです。

さてお味。
濃味は風の杜と違い... 続きを見る

和風だしを感じ醤油控えめのつけ汁、麺は細縮れ多加水麺。
あっさり、さっぱりした印象。
付け合せに多量の青ネギ、メンマ、そして、梅肉で和えたザーサイ←美味。
具が少ないので高めに感じますね。

私的には、通常とんこつ淡味がおすすめですが、
あっさりが食べたい気分、体調のときにはいいかも。

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極細麺の豚骨ラーメン好きなんです。
最近は淡味が好きで、淡味(たんみ)が物足りなくなってきたら濃味(こくみ)にしようと思ってます。
県南にも風神社中がほしい。

豚骨スープに極細麺　これに弱いんです。
今日はなんかモヤシに邪魔されている気分。

このお店で食べて「宮」の株　買おうと思ったのです。
未だに買えてないけど。

スープは塩気の強い豚骨。比較的あっさりしていて、臭みも全くない。
とんこつラーメンと言うよりは、「塩ラーメンとんこつ風味」とでもいった印象。
（最近わかってきたのですが、ショッピングモールなどにテナントで入っている
博多とんこつのお店はほぼ例外なく、塩気が強く臭みがないタイプが多いです。）

麺は細麺。喉越しは悪くないけれども、風味が足りない印象。
他の店よりも、硬さのオーダーに対して一段階くらい柔らかめの... 続きを見る

最初から替玉するつもりで安めのラーメンにするつもりが、デフォの淡味ラーメンで630円と強気。
私は濃い目の735円のにしましたが、スープの味はと言うと．．．特筆すべきものが無く薄く感じられました。替玉用のタレや紅生姜、コショウ、ゴマを入れてみましたが納得できる味にはならかったです。
トッピングの九条？ネギは一合枡で来たので、これだけは良い演出と思い... 続きを見る

豚骨は点数が厳しくなりますね。
豚骨好きですが、お気に入りの店には程遠い。
淡味を注文したからなのかな？
もっとコクが欲しかったです。

とんこつスープがベースの坦々麺。麺は他のメニューと違って、細縮れ加水麺だった。やっと美味しい坦々麺にありつけました。