看板架替商法

博多らぁめん 斗樹 大森店がいつの間にか閉店し、その跡地にオープンした「[ramendb:95422]」。居抜きでオープンとかではなく看板換えてのリニューアルというだけですね。店頭には「斗樹」の麺箱が積み上げられております。

お店に入ると左手に券売機。カウンター一線。厨房には男性店員さん2名のフォーメーション。豚骨ラーメ... 続きを見る

秋葉原での会議の前に15分だけ食事時間が取れそうだ…大森の立ち食いそばかとも思ったが、存在は確認しながら一度も訪問してない店を思い出す

開店間もないところへ突撃！もちろん一番乗り

メニューを見ると背脂ラーメンがある
替玉とかしてらんないからカロリーだけ摂取しとくかってことで、こいつを注文

店員ふたり、ぺ... 続きを見る

【スープ】クリーミーな豚骨ベースに、油・背脂を浮かせてコクを加えたもの。豚骨もなかなかどっしりしてるし、油もきいているので、なかなか濃厚だが、それでいて臭みなく綺麗に仕上げている。
【麺】細麺ストレート。硬めのオーダーでなかなかハキハキといい感じ。パサつきもなく、安心して豚骨を味わえる仕上がり。
【具】チャーシューは結構濃いめの味付け。柔らかくて箸でつかむと... 続きを見る

3月某日。ランチタイムに駆け込み。博多豚骨の店に来てるのに天邪鬼なオイラは辛つけ麺をチョイス。
口頭注文、現金後払い制。注文後8分ほどで写真の一杯が着丼。

◆ 麺
やや縮れの中太麺。加水は若干高めでチュルプリな食感ですね。まぁ言ってしまえば個性はないよく見るつけ麺用の麺ですが、食感は悪くありません。
麺量は大盛で330gとの事... 続きを見る

9/3初訪

今日は学生時代の友達とサシ飲み。
東京と有楽町の線路下にあるお店をハシゴした後、行きつけの八重洲のお店へ。
17時から飲み始め、3件ハシゴして気付いたら22時過ぎ。
このまま飲み続けるとお互い帰れなくなるので、とりあえず、友達に別れを告げ、
僕は京浜東北線に乗り込む。
微妙に混んでいた... 続きを見る

2011年9月6日

かなり久しぶりに訪問。
濃いわけではないが、しっかりと味のある、少し黒っぽい豚骨スープ。クセも感じるが、これくらいのほうが私は好きだ。
麺は博多系の細めんだが、やや柔らかめのゆで上がり。粉っぽすぎず、スープも壊さないので私は好きだな。
大きくて目立つチャーシューだが、味が私の好... 続きを見る

最近、街の彼方此方で、「冷やし担々麺」の告知を見かけるような気がします。
まぁ、夏真っ盛りだから当たり前ですが。。。

そんなこんなで、RDBでも割と評価の低いコチラに初訪問してみました。
平日の昼休みの時間帯だったので、お客さんが入れ替わりというまぁまぁの盛況ぶりです。

初訪問なので、本来ならばデフォを頂... 続きを見る

博多ラーメンを麺カタで注文。スープもまろやかでくさみもなくチャーシュ－もうまい。キクラゲも絶妙のアクセントになってて完食

博多ラーメンがすきで、よく通っています。普段から同じものを頼んでいますが、いつ食べても満足できます。替え玉が出てくるタイミングも良く、待たされた感がないのが良いです。
博多ラーメンが好きな方には、良いと思います。

２回食しましたが、十分満足できました。

味は、正に「博多ラーメン」の味です。博多で食べられる味そのままと言っていいと思います。

今日は結構混んでいましたが、替え玉で待たされることもなく、十分楽しめました。

博多の味を楽しみたい人には、満足できるお店だと思います。