祝日の１１時半に到着。こちらの鹿カレーに興味を持って来店。確かこちらの店主は鹿猟師でもあったはずである。入店すると地元の高齢の方が食事を取りながら団欒の時間を過ごしていた。その近くの卓席に座ってメニューを見ると、ほうとうや淡水魚系もあるが、ジビエのメニューが特徴的である。その中でもお目当てである掲題のメニューをオーダー。待っていると後客が続き、ホールの女性は掲題のメニューを推し... 続きを見る

鹿カレーはとてもスパイシーなカレーです。
鹿肉はご主人が一人で狩猟した背ロースをバターでソテーしたもので、
臭みはなく、やわらかくておいしいです。
植物油だと身が硬くなるそうです。
ロースといっても、牛とは違い脂身はほとんどなくヒレって感じです。
ルーはトマトの酸味が効いています。
次第にスパイスで口全体が辛... 続きを見る

テレビで放送していたので訪問。
甲府の「ほうとう」「鳥モツ」
大月の「おつけ団子」
吉田の「うどん」
そして2年前からご当地グルメとして地元の野生の鹿を利用して始めた。
富士河口湖町の「鹿カレー」

カレーはスパイシーでトマトの酸味が効いたお味です。
鹿肉も柔らかく臭みは気になり... 続きを見る