1/21/12
◆東京離れしたラーメン

昨日はみぞれ混じりの寒い一日だった。
今日も、朝から雨。
体の芯から温まりたいと思い、八王子に向うことにした。
電車のシートで手を温めながら、温かい丼を手にとることを妄想する。

最近教えてもらった服部は、洒落た流行のものではない。
むし... 続きを見る

12/30（金）12：20　貸切状態
ほかの店に行く途中、RDBで以前見て気になっていたここを見つけたので急きょ予定を変更して寄ってみた。しかし昼時にもかかわらず先客はなく、年季の入った店内は経年劣化著しく半ばあきらめの気持ちでいたが、出されたものは、シンプルながらもしっかりしたスープでおいしい。動物系（げんこつかな？）の旨みに魚介が香り奥にかすかな甘味を感じる。中細のストレートは歯ごたえがある。ざく切りの玉ねぎに細切りメンマ。中厚のしっとりしたチャーシューもおいしい。今時1杯400円とCPも抜群。再訪し... 続きを見る

さて本日2軒目へｗ　でうら を後にして八王子市街地を北上、JR中央線の踏切を超え、甲州街道も越えて更に北へ。途中、美術館でお手洗いを拝借したりしながら、11時55分頃同店到着、昭和を感じさせる外観や内装の同店には先客1名。厨房には白髪に調理帽を被った70代と思われるご主人と奥様でしょうか。カウンターに着席して標記をオーダーします。若い先客さんは大盛ラーメンとチャーハンのセットを... 続きを見る

初訪。
休日の11:00をちょっと廻った位だというのに､3組ほどの先客。
年季の入った店内に大きい液晶テレビが異彩を放ちます。店主の趣味でしょうか。
年配のご夫婦で切り盛りされているお店のようで店主の笑顔が印象的です。
ラーメンセットの大をオーダー。
あまりこういうオーダーはしないのですが､このタイプのお店ではガッツリいきたくなります。

バランスの良いスープ。若干動物系が強めでしょうか。
醤油感は弱めに感じられ､薬味としての... 続きを見る

見た目アッサリ系。しかしながらスープ一口目、衝撃的にガツン！ときました。醤油もしょっぱめなんだけど、なんだろ？昆布かな？めんつゆ系の濃厚な甘み出汁、和風チックなインパクトが強烈。バカ舌にはこれくらい濃い方が分かりやすくていいですね。

細ストレート麺は固めです。スープが強いのでめちゃくちゃ絡んで合います。うまい。量は大盛りとしましたが、ま... 続きを見る