出張麺食第7弾。北海道上陸第1弾は札幌出身の同僚から聞いた中より宿に近いこちら。「ゆすら」と読むそうです。到着が21:00過ぎで洒落た店内にFMラジオが流れます。男性2名で丁寧かつ元気のよい接客でカウンターも広く落ち着いた雰囲気。口頭で標記を注文し、5分少しで提供されたものはシャバっとした赤味噌スープに縮れの低加水細麺が珍しく感じます。ドンブリで味噌を溶かすスタイルで、ポソっと... 続きを見る

深夜、すすきので飲んだ後、〆にいただきました。
近くの「そら」に伺うも、ちょうど営業終了。
こちらの店は、皆さん賛否両論のようですが、この柔い麺は私的には、ありだと思います。（考えてみれば、同じ旭川系の山頭火の麺はこれを固くした感じか？）
スープも他にない、味噌に頼らない深い味が出ていて、ぶつ切りのチャーシューとナルトも美味く、全体のバラ... 続きを見る

旭川系のお店としては、札幌では老舗のひとつだと思います。

以前、琴似に本店があった頃は、よく訪問してました。

当時から好きなお店のひとつです。

現在は、発寒、すすきの、ら〜めん共和国の他に京都にも

出店しているそうです。

お店の前... 続きを見る

ススキノに泊まるなら
ここで〆るのが
私流以外と人気無いんですよね～

むかしは狸小路の火の鳥が鉄板でしたが
今は無くなりさびしいです
あの味で勝負かけてみるかな？
とおもいつつ
一風○をにらみつけてホテルへＩＮ

美味しい旭川しょうゆラーメンでした。味噌のように濃く見えるしょうゆ味のスープ。
麺のコシがちょっと物足りない感じなのがもったいない。
チャーシューは大きくて歯ごたえがあって美味しいです。

山桜桃と言えば、やっぱり塩だろう。昔はおいしく感じた。だが、どうしても現在の旭川と比べてしまう。山頭火から発展しそれ以上の味を出すようになった今の旭川の人気店と比べると、平凡に感じてしまうのである。

５月２７日（火）　２３：５５訪問。

すすきのツアー後訪問。きれーな人が多いですね。さっぽろ。

当日は１日中札幌で会議。
その後、夕方早いうちから懇親会。
そこでみんな日本酒をのむのむ・・・。
いきなり大酔っぱらい。ひさしぶりに大学生の頃を思い出しました。ハイ。

？？気がつけばすすきのでした・・・。

やがて復活。たのしい懇談会も深夜閉会。
ホテルへチェックインも... 続きを見る

外観はなかなかおしゃれ。
店名にもセンスを感じたのでフラッと入店。

無言で水を置く店員にピリ辛味噌ラーメンを注文。
待つこと10分。

見た目は悪くないが、店員の愛想の悪さでこの時点での評価は０点。
スープを飲む。
コクもなにもないスープ。
麺を食べる。
コシも何もない麺。まるでヌードル。
煮卵は凍らしていたのかと思うほどの冷たさ。

まぁおすすめはしませんね。

札幌だから絶対味噌ラーメンが上手いという訳ではないのですよ。「ゆすら」だから塩なんです。低加水麺なので出てきたら直に麺をすするのではなく、２分くらい経ってから食べると美味しさが増します。味噌も醤油も塩も全部旨い所はありません。「ゆすら」は塩です。お間違いのないように。

多分もう行かないと思います　まず接客がひどい！いらっしゃいませも言わないし無言で水を置くだけだし注文聞いても何も言わないし頭おかしいのかと思いました　途中でそいつはいなくなって厨房の人が１人で接客とラーメン作りやってました（かわいそうでした、、）　でラーメンなのですが他の方と同じく麺が最悪です　インスタント以下かも、、、具の豪華なこってり目のサッポロ１番か何かを食べてる感じです　有名店だけど２度と行きたくないです