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月曜午後４時、先客・後客ともになく私の貸切状態。
うっすらとした豚骨スープに仄かに漂うナチュラルな甘味。僅かにクリーミー。やや微温的な印象。
麺は他店よりも若干煮込み時間が少ないのか、ちゃんぽん麺にしては割合固めのもの。
僅かに湿り気を帯びた"ワシ"とした食感。
具は大体のものは粗方投入さ... 続きを見る

九州ラーメン。豚骨のあっさりだけどこってりなラーメン。
子供の頃から食べている激うまラーメンです。
連れてった人間でうまいと言わなかった人間はいません。

ただ最近麺が変わってしまったのが非常に残念です。
昔の細めの麺が良かった。なんか味噌ラーメンみたいなちぢれ麺になってしまった。
なので-10点です。

お昼時や夕食時の混んでいる時間に行くと待ちますがおっちゃんが作っていてウマイです。
夕方くら... 続きを見る

先ほど　ぶらっとよって食べてきました。チャンポン屋のつけ麺？なんてことねえかなと・・・・・いやいや　さっぱり醤油のスープに別皿に盛られた　チャーシュー、メンマ、ネギ、わかめを入れ、お好みでどうぞと言わんばかりに小皿に盛られた白ゴマととうがらしを入れ　たっぷりと麺に絡ませて食べて見たのだが、豚骨魚介が主な自分の口にはとても新鮮。わざわざつけ麺用に麺も別注だそうでシコシコとした歯ごたえも良し!
白ゴマととうがらしがポイントか？ちなみに並で１６０g大３２０gとなっております。さっぱり系が好きな人にはお薦めです。... 続きを見る

チャンポン革命？個人的には完璧なチャンポンかも？かれこれ２７年のお付きあいをしている友達の店でーす。にらそば、皿うどんヤワ焼き、スタミナチャンポン、ラーメン、ぎょうざ・・・・・何を食しても美味しいんだけど、たまたま塩チャンポンを注文して見たっけハマリそうなくらい美味しい！
もっと早く食っときゃよかったよ！あっ！酒好きのオイラにたまらない１品はネギレバかな？マジ美味いっす！！

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1500円の担々麺に1100円の排骨担々麺をハシゴする、なんてリッチでセレブな昨日の自分を反省し今日は慎ましく。

構成はうっすらとした豚骨スープに塩ダレ、中細・角麺に薄味の乗ったロース二枚に万能ネギ。その上から擂りゴマが大量に。
一口目に来るのは尖った感の無い割りと厚みのある塩っ気。「九州ラーメン」と銘打たれていますが、博多・久... 続きを見る

ここの九州ラーメンを食べたくなり、時々訪れます。

最近のラーメンは、かなりくどく感じるのだが
ここのスープは、油っ濃くなくて特に美味しくて・・・良い感じです。
チャーシュー２枚、シナチク、ねぎ、白すりゴマのトッピングです。
値段も６００円とリーズナブル
ここのチャンポンも美味しいですが、九州ラーメンが一番美味しいと思ってます。

（閉店）
2杯目はこれ
数多くのチャンポンを食べてきたけど
カレーチャンポンは珍しい。
店員の方とも話しをしたけど
「なかなか他の店にも無いとおもいますよ」と言っていた。

具材と豚骨のスープは長崎チャンポンと変わらなく
そこにカレーのスパイスを足す... 続きを見る

2006/5/4 昼　（閉店）
昼に埼玉の中華そば 螢で食べ終わり
2軒目は板橋へ。
13時に到着で半年振りに訪問。
常連のお客がかなりいたけどカウンター席へ座れた。
メニューから長崎チャンポンとカレーチャンポンを注文

長崎チャンポンは豚骨はあっさりしたコク... 続きを見る

てゆか家族経営＆ちゃんとスープを炊いているのゎ全然悪くないが肝心の味が伴っていなかったのがちと残念...(^_^;

豚骨臭のほとんど無いスープ。（塩分過多、うまみなし）
透明感のある多加水麺。
モモの煮豚。
近場で九州ラーメンを探したが大失敗の巻。
ただのまずい豚骨塩ラーメンでした。