12/01/08　11:55頃　待ち時間:15分
[牛塩タンそば]1,000円+[半熟煮玉子]100円
[半熟煮玉子]半熟具合:80％

久しぶりにアリオ亀有に行きました。2回目の入店です。
お昼時ということもあり、先客2人でしたが15分ほど待っての着席。
着席と同時に一気に席が空いた感じでしたので... 続きを見る

久しぶりに食べたちばき屋。しょっぱくもなく苦味があるわけでもなく、バランスがいいですね。透明感のあるスープは良いできです。細ちぢれ麺も歯ごたえがあっておいしかった。
　難点はやや脂っぽいかな。背脂のようなものがスープのそこかしこに浮いており、油膜もそこそこにありました。もう少しさっぱり感があっても良かったと思いました。元気な接客はいいですね。

某月某日

たまたま買い物でアリオにおったんで　　久しぶりに訪問だぜよ

２時１０分　　時間が時間なんで先客はまばらじゃわの
カウンターに座り　　こんなメニューもあったんかと表題をオーダー

待つ事４分でラーメン登場
では　ハイ　チーズ　カシャ
ネギの量がかなり多く　　見た目はワ... 続きを見る

昨年の１２月に葛西本店に１０年ぶりに行き　とってもガッカリしました　　
今日はどこ行こうかと迷いながら車を走らせていたが　雪の為渋滞　めんどくさくなったのでアリオにイン　　本店であの味だったので　ま～ったく期待はしませんが　ちばき屋に入ります

昼時　先客ゼロ　目が点です　
まったく待たずにラーメン登場　ハイ　チーズ　... 続きを見る

初来店。
店名は聞いた事がありましたが初訪です。
店内に入ると先客の姿は無く不安を覚えますがカウンターに座り表題を注文します。
表題は塩ラーメンでの提供になるようです。
待つこと2分弱という凄い早さで丼が到着しました。
あまりの速さに驚きましたが、落ち着いていつも通りスープから一口。
表面にかすかに油が浮くス... 続きを見る

2008/8/21　昼

一年ぶりぐらいに訪問。折角だからオススメとも書いてある変わり種のメニューを注文してみた。店内は広いし昼時でも混んではいなかった。待ち時間は長かったが次に来た客は早かった。変わり種メニューは時間がかかるのか作り手の手の早さに波があるのかもしれない。

出て来た「牛塩タンそば」は、もちろん醤油味は選... 続きを見る

アリオに買い物。もう来る事は無いと思っていた　ちばき屋　だが、どうしてもラーメンが食べたくなった為に入ってしまった！　先客ゼロ。　「怖〜っ！」
前回訪問時は味が薄すぎで悲惨な思いをした記憶が・・・
怖いので、普通ならチャーシュー＆味玉は大体入れるんですが、今日はパス！
早速やってきたワンタンそば（塩）のスープを一口。「あれっ？旨いな？」
塩加減もイイ塩梅、さっぱりだけど旨味も感じれた。
作る人なのか？塩にしたからなのか？期待ゼロだったからか？旨か... 続きを見る

2007.8.9昼

亀有のアリオの中というか中庭に面した店で混雑もしていなく入り安い。

有名なちばき屋だが、ちばき屋出身の門前仲町の店に行った事があるだけで初ちばき。どこまでチェーン化してるか分からないが、ここは知らなきゃ完璧にな大手チェーンに感じる内装。

出てきたラーメンは透明度のあるスープに背脂が... 続きを見る

　　塩・しょうゆ　と食べ　冷やしラーメンというものを食べてみたが、
　これ・・・・なんだろう？　味は　まあまあだけど・・・おいしい！！と思えなかった。2回食べましたが、1度めは、スープが　べとついた感じで、しつこいし、、2度めは、しゃばしゃばな感じでした。　

　　というか、店員さんの態度が悪い！！　なにやらお客さんのほうを見て、こそこそ話ししては、くすくす笑いしていたりしているので、こっちが、気を使ってしまう。
　　作っている間じゅうむっつりされても困るが、店員どうしが、カ... 続きを見る

和風醤油ダレスープのややコッテリ味。
やや甘みがあったかな。
形は整ってるけど特徴がないラーメン。
あれだけ食い物屋があるところでこのラーメンはもう食べないだろうなぁ。