本日、初訪問。 旭川ラーメン…と看板が気になり入ってみました。 スープは魚介強めのの豚骨スープ…味が濃すぎでしょっぱい。麺は中太くらいで固め。ちょっと微妙なバランス。

クセの強い豚骨＞魚介を抑えるつもりか、あるいは引き立てるつもりかカエシも相当に力強く、またラードの重たさも加わり、なかなかにカドの立った攻撃的なスープ。
塩分濃度高めですが、刻み玉ねぎのシャリシャリとした食感と清涼感がアクセントとなりレンゲが止まりません。中毒性がありますね。

麺は中太のプリプリとした縮れ。スープの絡みも良い感じ。
具材... 続きを見る

本年82杯目。
昔から雑誌掲載の多いこちら、念願の初訪にて人気No.1の「魚骨らーめん¥750」ぉ。

分厚いラード膜に背脂散布、クドい油分でスープ風味ゎマスキングです、魚介の風味ゎマスキングされて味わいだけ、白濁豚骨ベースに強いアトム補完。

中太ちぢれ麺ゎ平日ランチに限り大盛り無料、生食の既製品みないなニ... 続きを見る

月曜日12時半前、先客1。壁を埋め尽くさんばかりのメニューには
「人気1位魚骨ラーメン　2位魚八ラーメン　3位旭川ラーメン」
との表記。
旭川を謳う店名に惹かれて来ておきながら、やはり1位は気になります。注文は魚骨で。提供まで5分位。

カイワレが彩りを添える丼。スープにクタってしまい、味や食感への影響は皆無。
スープ... 続きを見る

９月８日午前１１時４５分訪問(^^)v
先客２名、後客１名^_^;）
昔（多分、１０年位前）１度訪問したことがありますが、その時の印象は魚介系の味が強かった記憶がありましたが、旭川ラーメンってそんなに魚介は主張しませんでしたよね(^^ゞ
豚骨と魚介のＷスープが特徴なんでしょうけど、今Ｗスープって当たり前すぎるくらいで特徴になりませんよね^... 続きを見る

埼玉県さいたま市 （閉店）
骨骨ラーメン７３５円　　
1年3ヶ月ぶり9回目
19時30分過ぎ入店で先客ゼロ。
久しぶりに骨骨を食べたかったので注文。
乳白色に近いスープは軽い甘味があり塩感もそこそこ。
背油はかなり浮いてますね。粘度はほぼ無し。
魚粉も混ぜている?節の味わいもいい... 続きを見る

開店とほぼ同時に入店したら１番のりだったらしく、他に誰もいない。
書いてあった通り席はテーブルと小上がり席のみ。
とりあえずテーブル席に着いて魚骨ラーメンを注文。
客がいなかったからかすぐに出てくる。
なんだかラーメンに元気がないような･･･と思いながら一口。
前言撤回、うまいです。
豚骨のコクと魚介の旨みがうまく混ざり合ってるなあと実感。
このサイトで「桜区人気１位」だったか、出てたのがわかった気がします。
次は別なスープのものを食べ... 続きを見る

2009.04.03の19時に訪問。待ちはなし。

当時住んでたところに近くだったのでちょくちょく行ってました。
メニューが多彩で、おもしろそうなメニューもちらほら。
そんな中、お店お勧めの魚骨ラーメンをオーダー。

スープは名の通り、魚介系。煮干し？の風味が強めで、油もけっこう多い。
麺は中太の少... 続きを見る

平日の昼時に訪問するも行列は無し、何度か訪問している店だ。以前は雑誌等に掲載されていた店である。店内は狭く、変わった名前のメニューがゴチャゴチャと壁に張られており今時の店の様な感じは無い。魚八塩ラーメンを食すも、何かパンチが欲しくなる普通の魚介系塩と言った味かな？平日の昼時は麺大盛サービスが嬉しい。

2009/ 2/28 18:50 訪問

　前回訪問時に気になったカレーラーメンを

　今日は頂きに来ました！＾＾

　僕の基本のチャーシュートッピングも忘れずに＾＾

　注文して４分ほどで出来上がり、それでは頂きます！＾＾

　　スープ：ベースは醤油味の... 続きを見る