平日13時15分に訪問しました。
5年ぶりくらいの訪問です。
店内は5割ほどの埋まりです。

カウンターに座ります。QRコードでの注文で、限定のボジョレーヌーボー味噌つけ麺2025 1600円と〆の元祖炙りチーズリゾット仕立て300円を注文しました。

7,8分でつけ麺がきました。
つけ汁は小鍋のようなお皿で... 続きを見る

成田市にある鶏白湯の銘店へ。
長年ブックマークしていて、念願の初訪問。

スープの表面が黄色くギラついている。
しっかりと白濁した濃厚な鶏白湯のコク深さ。
黄色くきらめく鶏油が放つ香りの芳しさ。
これは間違いなく超ハイレベルな鶏白湯だ。
鶏のすべてを凝縮して、臭みをすべ... 続きを見る

25/10/04の11：10頃訪問。先待ち6名、後客多数。
本日は店主不在のため、チャーハンは無しとのこと。
QRでオーダーする形式です。水はセルフ。
スープは濃厚な鶏の出汁が出ていて美味しかったです。
麺はスープに負けない味わいがありました。
チャーシューは４種類乗っていて飽きずに食べられました。
特に豚バ... 続きを見る

日付：2025/01/11

価格：¥1,330
麺：22
スープ：23
具：23
バランス：23

コメント：
スープは、程よく粘度高めで、鶏臭さゼロの旨さ。塩味は、バランスの良さであまり感じず、旨味だけが絶妙に引き出されている感じで秀逸な美味しさ... 続きを見る

19:40着で外待ち8人。南米研修の前泊場所に近いということで訪れる。繁華街を外れたひっそりした場所にある。回転は遅めか？結構、店内から出てくるのになかなか中に入れてもらえないのはつらい…20:15店内へ。この後ろ2名くらいで閉店に。モバイルオーダ形式。20:30頃着丼。鶏の香りが香る美味しいポタージュ風のスープ。塩は薄め。チャーシュも4種楽しめる。炙られたものもある。キクラゲ... 続きを見る

2025.2.8
麺や 福一

特製鶏白湯ラーメン塩

成田駅近くにあるTRY名店鶏白湯部門で5連覇のレジェンド店

濃厚且つまろやかな鶏白湯スープに合わせるのは麺屋棣鄂製の中太のモチモチ食感の麺。スープの絡みも申し分無し
鶏白湯特有の甘ったるさや重たさもそこまで無く、... 続きを見る

TRYラーメン大賞を5年連続とり殿堂入りした福一さんに訪問🏆せっかくなので一番人気の特製鶏白湯を注文👍焼豚が低温レア鶏焼豚2枚と、肩ロースなどの焼豚2枚の計4枚🥓そこにネギ、キャベツ、キクラゲ、海苔が彩よく盛られています🍥とろみのあるクリーミーな白湯スープにもよく合い美味しかった✨パッツリの細ストレート麺も程よい硬さの茹で加減です🍜価格設定は高めですが、さすが殿堂入りした美味し... 続きを見る

狭い一方通行の道を走らせてお店の前を通り過ぎてから５０メートルくらい先の突き当りのお店の駐車場に停めて向かいます。１１時２５分に到着。ＰＰです。１１時３４分に着丼です。
麺は中細ストレートです。
スープは鶏白湯で、鶏の旨味が出ています。
トッピングは、生のキャベツ、キクラゲ、ネギ、海苔、鶏チャーシュー、チャーシューという構成。
... 続きを見る

この日は成田の現場に午後からでしたのでその前にランチで訪問。
新人同僚と2人、運転手がいるので楽ちんでしたが11時開店と間違えぴったりに行くと待ち客無く『はすみません11:30からです』と言われてコイパで待機。
10分前に行くと2名待ちでしたので接続、後続も続き開店時店内待ちでしたね。
福一では林SPF豚を一頭買いしており特製に￥250プラスで部位... 続きを見る

日曜日の12:50麺や福一さんを訪問。JR成田駅のすぐ横の細い路地に店舗はあり、駐車場はなさそうなのですぐ横のコインパーキングに入れて店舗へ。外待ちはゼロなので入店。中待ちは4名で5番の中待ち席で待つ。10分程でカウンターの大部分が空いた。

待っている間に注文していたので、カウンターに座ると3分くらいで着丼。手際が良い。ビジュアルは鶏チャーシュー、ロースチ... 続きを見る