美園の麺屋やしち。豚骨醤油の味が濃過ぎず丁度良い。紅生姜のトッピングは博多風。ストレート麺はあまり好きではないが、博多風豚骨ならいい。チャーシューもバラ系のトロトロの絶品です。スープは、豚骨醤油の味をベースに様々な魚介を試してみると面白いと思います。

【2017/11 塩らーめん 750円】
紅しょうがやごまや高菜などが乗った博多風のビジュアルです。
スープはしっかりと白濁させつつも臭みを少し抑えた印象の豚骨ベースで
見た目よりもややあっさりとした豚骨スープです。無化調なこともあり
しつこくなくベースの味わいがわかるなかなか美味しいスープです。
麺は小林製麺さんの中... 続きを見る

初の訪問。札幌市営地下鉄東豊線美園駅の北、道道８９号線か北西に入った住宅街にある。パッと見、木造の外観で赤地に白文字で店名の書かれた看板が目に付く。駐車場は店の横に数台分あり。店の中に入ると、席はカウンターで７席ほど。昼飯時、客は私以外２人。店は調理場の男性２人と接客の女性２人で切り盛り。席に着き、卓上のメニューから「やしちの定番」とあった「醤油らーめん（７００円）」を注文。待... 続きを見る

平岸にあった人気店騰玄房(とうげんぼう)が移転してオープンしてました。味は前と変わらず、手間のかかったスープにとろとろチャーシューでした。以前より店がきれいになっていてとてもよかったです。騰玄房の名前を聞いたことある方はぜひ、食べてみてください。

9/28夜、麺屋 彩未よりの連食。

一口目、豚骨ベースか？味噌は薄めの印象です。所謂札幌方式ではないようです。
麺は細麺のストレートで、九州ラーメン系に見られるものです。
トッピングはチャーシュー、紅生姜、高菜、揚げニンニクが添えられます。
チャーシューは柔らかいですが、全体のバランスからすると疑問です。
全体的には... 続きを見る

まぁまぁ、よくその辺にある、ちょっと流行り系のラーメンかな。