以前に店頭を通りがかった事があり「いずれ」と思っていました　土曜の日中店頭到着

いったいどれくらい並んでいるのでしょうか…
入口迄だいぶ…流石の大行列〜席数多い為か回転は早く1時間程で店内着席

提供迄5分強でした

スープ…煮干しの香りと味わいがしっかり主張する背脂醤油、発祥... 続きを見る

休日17時に来店、先客7名、並びなし。玉ねぎ増し＋100円に。店内広々、座敷席もあり。休日昼は大行列になるそうですが、まさかの並びなしで入店。注文から5分ほどで着丼。背脂たっぷり。スープは濃いめ醤油に煮干しがきいたもの。麺は極太平麺。手打ち作りで、太さは様々の乱切り。脂の甘み、醤油のコクが素晴らしく、人気が頷ける一杯。なお、餃子は4個で800円と高いなと感じましたが、これが絶品... 続きを見る

大盛りそば　
新潟燕三条背脂ラーメン
杭州飯店が発祥の店舗、平日ですが並びは10人以上いました。
県外ナンバーの車も多いです。
30分程度で着丼。
めんはうどんみたいな麺、極太平麺はもちもちで食感が良い。チャーシューは薄切りが2枚。スープは背脂ちゃっちゃされておりコク増し醤油スープ旨し。
餃子は大き... 続きを見る

何度食べても、杭州飯店の一杯は“原点”であり“完成形”。
大量の背脂、キレのあるスープ、極太の麺。全てが揃っている。
これぞ燕市発祥の燕背脂ラーメン――そう実感させられる味。
他にも美味い店はあるけれど、やっぱりここに帰ってくる。
ぶれない美味しさ、食べるたびに歴史を感じます。

平日夜の部に訪問。
開店の少し前から並んで待ちましたが、週末の昼間とは違い比較的空いておりました。
火災後は初ですが、ゆとりあるレイアウトになり、当然ですが内観は綺麗になっておりました。
とにかく継続してくれてありがたいです。

別の予定もあり並盛を大油にて。
少し油は抑えられたかな？
しかし、お客さんが少な... 続きを見る

ランチは「杭州飯店」で連食です。
5年連続百名店選出中、
燕三条背脂ラーメンの名店です。

訪問したのはGWの12時過ぎ。
当然店の前には行列ができていました。
思いの外回転は早く､席に座れたのは30分後。
店内にはテーブルと座敷しかないので、
1人... 続きを見る

杭州飯店（中華そば 餃子）
#ラーメン #ramen #杭州飯店 #燕 #西燕

1977年創業
新潟5大ラーメンの一つ"燕三条背脂ラーメン"元祖の店で前進の「福来亭」からリニューアル
麺メニューは中華そばの他トッピング類のため中華そばと餃子を注文

表面にはたっぷりの背脂と厚め... 続きを見る

背脂煮干しスープにうどんのような麺の相性が抜群♪
のびてる？と感じくらい柔らかい麺が良い♪
文句無しに美味しかった。

餃子も食べて大満足♪

休日1400訪問、お客はひっきりなしでタイミングで長蛇の列にはなるが店内はテーブルが多く店員さんも多いので回転は早め
スープはキリッと塩味の効いたカエシとそれを包み込む多めのラード、背脂の甘さでガツンとくる
ここに玉ねぎ増は正解であり、多めの油分が辛みですっきりして最後まで美味しく頂けた
麺量は180gくらい、かなりやわめな二郎という感じ... 続きを見る

念願の杭州飯店に来ることができました。
平日お昼のギリギリに滑り込み、並びはありましたがすぐに店内に入れました。

注文もお昼最後とあり忘れないよう丁寧に対応しているので好印象です。
中華そばと餃子をたのんで10分くらいで提供されました。
昼最後なので麺を少し増してくれるなんてありがたいです。
スープは煮干し出汁がよく... 続きを見る