2023年7月29日

茶濁したらーめんは一見するとこってりしたものに見えます。スープは動物ベースのもので見た目とは違いこってりしていません。豚骨のコクが出ているのに臭みなどはなくマイルドでまあまあです。クセのないスープで食べやすくいいですが物足りないわけではないですがもう少しパンチがあったらとは思います。家系ながら麺の硬さ以外は選ぶことができませ... 続きを見る

家系ラーメン。

こっめりスープはひつこくなくよい。
麺の湯切りが甘いのか、少し水ぼったい。
テーブルトッピングのニンニクを入れたら
いい感じになった。

メンマ、コーンは家系ラーメンにしては新鮮である。

2015年4月2日21時すぎに訪問。
地元のラーメン屋にもたまには行ってみようと思い、夕飯を食べに「八荻家」へ。
入店しカウンター席に着席。
メニューを見て、「つけ麺」（麺：中・あつもり）とトッピング「全部のせ」で注文。
ちなみに「全部のせ」は、チャーシュー1枚、味玉、メンマ、コーン、との... 続きを見る

簡単に言うと、有名ではない家系ラーメン屋によくありがちな当たり障りの無い味。
家系はトッピングも殆ど同じなので、さらに味のレビューは難しい。
ただ、他の店とは違う箇所が一点。
スープからする焦がした油の味の主は一体どれか？
ホウレン草か？チャーシューをフライパンで炒めたのか？それともチー油？
敢えて混ぜているのか、混ざってしまっているのか、個人的には好みでは無かった。
なにはともあれごちそうさまでした。

9/7(金)20時台。先客1、後客1。

ロードサイドの家系。
家系は威勢良い接客の店が多いけど、
こちらは接客担当の人懐こいおばちゃんと、
ラーメンを作る担当のおじさんの2人で切り盛りしている、
町のラーメン屋さんのような雰囲気。後会計制。
ラーメンは4種類、それとつけ麺、さらにラーメン... 続きを見る

飲んだ帰りによく食べるラーメンです！
スープ、麺バランスがいいです(^_^)
チャーシュー！美味しいですね

ただ残念なのが作る人によって味が違うのが気になるところです。

チャーシューがトロトロほろほろで美味いです。
ネギが別皿って吉村家直系みたいです。
味は直系ではありません。
クリーミーです。

チャーシューほろほろで馬路美味い!!
麺の量が少ないかな～
横浜家系ラーメンを西荻で食べれるとは…思いませんでした。
どこの製麺所のラーメンか分からなかったですが、中太麺でモチモチしていて、
スープと絡んでバランス良かった!!

家系だと思うとかなりさっぱりしている感。
濃さ・堅さ・多さの指定はしていません。
出来るのかも不明なままです。

スープはちょっと薄め。なんだか熱い。油は少なめ。
麺はゆるめな気がします。もう少し噛む感じが好きかも。
チャーシューは見た目より、繊維を感じる。

家系らしく作り方を指定するともっと美味しくなると思います。

青梅街道沿いにあるこちらの　≪　八萩家　≫
家系なんでしょうか、確認の為に初訪問です。

23時過ぎ、先客は4人。深夜にしては中々の入りですね。
カウンターに陣取り表題を注文です。

登場のラーメンですが・・・小さい。
正にお子様、オヤツサイズ。イイ値段するのに・・。
まあー旨ければイイん... 続きを見る