19/5/17、2回目の訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。らーめん(680円)を、麺固めで。スープは、中間濃度。前回、めちゃくちゃ塩味が強かったが、今回はそんな事はなく、当たり障りのないバランス。麺は、固めコールが効いている。具は、海苔三枚・ほうれん草・チャーシュー・長ネギ。ちなみに5/18で閉店です。

横浜家系ラーメン
ここは本流の吉村家ベースの流れとなる家系。

【麺】
中麺やや平ストレート
普通でも少し固めでした。

【スープ】
鶏油&豚骨で家系ならではの味わい。濃いめのスープですか、まろやかな印象。ほかのレビューではかえしが強めと書いてあるのもあるが、私... 続きを見る

11時丁度に着き、本日一番乗りのお客でした。
茶髪の若い女性が１人で切り盛りしています。
家系ラーメンは一番好きなジャンルなので少し辛口の点数になってしまいましたが、
なかなか美味しかったです。
カエシの味が元から強い、しょっぱいタイプの家系というのが率直な感想。
「武道家」や「わいず」と似ているかな。
対面も家系、少し先には魂心家もあるし、なかなか競争が激しそうです。
熱すぎず冷たくもないお姉さんの接客は僕の中では、好感度の高いもので... 続きを見る

5/14　12:30　初訪問

同僚からの誘いで
壱蔵家へ向かうも店休日の為、急遽此方へ訪問する事になり
壱蔵には何度か伺った事がありますがこちらは初で
皆様のレビも中々良い様なので期待を膨らませての訪問

上記時間にも拘わらず店内は三割程の客入りで待ちは無し
その割りに店員さんはてんやわ... 続きを見る

こん○○わ！
shiraです。

新宿に打ち合わせに行き
その帰りに久々に「七福家」へ行ってみたくなり
立ち寄りました。

先客は2名ほど。
券売でラーメン並とのり増しを購入。

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初の訪問。ＪＲ大久保駅の南西にある。パッと見、赤地の屋根に掲げられた黒地に白文字で店名の書かれた看板が目に付く。駐車場は見当らなかった。店の中に入ると、席はカウンターとテーブルで４８席ほど。昼飯時、客は私以外１９人。店は、男性２人女性１人で切り盛り。入り口右手にある券売機で、私の定番でポールポジションにあった「ラーメン（６５０円）」を購入。カウンター席に着き食券を渡す際にカタメ... 続きを見る

家系ラーメンですが、家系ってこんな味だったかな？（記憶があいまい）
スープの味は濃いめ、無料でつくライスがあってちょうどいい感じでした。
具は、チャ－シュー、のり３枚、ほうれん草
味玉は色は薄いものの味はしっかりしていました。

twitterで知り合ったプログレ友とオフったついでに訪麺。
パッと見なんてことない家系ですが、デフォでややあっさり目かな。
それでも塩分過多なのは間違いありません。体に悪いものほど美味しい駄菓子の法則。
次はカタメコイメで食べてみよう。

7／29　11:32頃　初訪問
またまた西新宿でお仕事。
お昼前に打合せが終わり、小滝橋通り界隈へ。
創始麺屋武蔵も視野に入っていたのだが、開店前に行列。
未だに行列になる！知らなかった…素通りとする。
職安通りを通り過ぎると、個人的に行きたいお店は一つ麺屋 翔丸
ただ新規開拓もしなければならないし…。
っと... 続きを見る

5/27(金)20時台訪問。先客2、後客11。

大久保新規開拓もこちらで最後になりました。
家系ですね。
節電中みたいで店の中は真っ暗です。
自動ドアも今は手動で開けるようになっています。

後から団体客が入ってきて、店主1人でテンパッてる様子。
接客は凄く腰が低いん... 続きを見る