3/4 AM11:50
3月に入った途端、年度末で仕事が急に忙しくなり、ラーメンを食べる機会が減ってチョイ、イライラしていたところでしたが、お昼前に、丁度ラーメン屋さんに通りかかったので、仕事仲間と訪問。
以前訪問した時の味の記憶があまりなかったので、もう一度確かめてみようという感覚で訪問しました。
メニューを見たらあっさりタイプで前になかった(か... 続きを見る

プチリニューアルしたと聞き行ってきました

お昼の訪店　先客６名、後客２名
会計やらなにやら全てお一人で切り盛りされていたので
着丼までに少し時間がかかりました
食券制にしないのかな？と余計な事を考えてる内に到着

スープは豚骨の旨味がよく出ている　
魚介の風味が程よく効き、飲み... 続きを見る

　こちらのお店は、円熟屋 本店＠山梨県の店主が独立する前に店長として働いていたお店です。

　緩くウェーブする平打ちの中太麺はモッチモチの食感ですが、小麦の風味があまり感じられません。それに、あつもりでお願いしたためか麺と麺がくっついてどうにも食べにくいですねー。自家製麺なんだらか何とか改善できるのではないかと思いますので、是非よろしくお... 続きを見る

　木曜日のお昼に久しぶりの訪問。
　キャンペーン期間中なのか、基本メニューのらーめんが493円です。また大盛も無料ですので大変お得です。
　らーめんは日本そばかうどんに使うような小ぶりな丼で供されます。このメニューの記憶の中にあるスープは家系に近いものだったのですが、全然違いました。出汁が効いた甘じょっぱいスープで非常に好みです。麺は細麺と太麺を選べるように... 続きを見る

日曜の５時半、開店時間に訪問。後客２名。店内席多数センスいまいち。店員さんはひとり。

麺は極太と書いてあるが、中太平打ち麺。腰がなく香りもない。
スープは豚骨醤油に魚粉。最近よくあるタイプ。なかなかレベルが高い。
細切れチャシュー　メンマしょっぱい　のり　ねぎ　青菜　味玉

味玉は固茹で冷々。スープはうまいのに、麺が... 続きを見る

うわさでこのお店を聞いて早速いきました。

薦められていた辛とんこつでなく、メニューで魅かれた和風とんこつつけめんを注文
届いた瞬間鰹節かおり食欲あおられ口に、うまいです。
長野で、このレベルのつけ麺は、ここでしかたべられません。
キレとコクのあるかつお風味の醤油とんこつスープ。
自家製麺がうりとあるだけツルツル、シコシコの麺。
これまで、長野では味わえないハイレベルなバランスのおいしさで同行のラーメンヲタクの友人も都内レベルと太鼓判を... 続きを見る

2007・8・17　こってりしょうゆつけめん　724円

一度行ってみたかったお店です。表からは店舗のロゴが見えづらく見つけにくく、最初は通り過ぎてしまいました。

メニューには、とんこつと、魚介の風味たっぷりのしょうゆつけめんあり。
ランチサービスの大盛りまたは半ライス無料はつけめんにはないです。あら残念。... 続きを見る

　お腹が減っていたけれど、まずいラーメンは食べたく
ないので、R20 号線沿いを走りながらラーメン店を探し
ていました。あまりにも
「ああでもない、こうでもない」
　って私が色々なお店に入るのをためらっていたら、
連れが
「どこでもいいから早くはいろう」
　と怒りだしたので、なんかさえない外観のお店に車
を停めました。しかし、そこには自家製麺という看板
があったので、少しだけ期待... 続きを見る

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