一週間ぶりの訪問。18時半過ぎで先5後5
持病療養の為に今月で閉店してしまうとの事で行ける時に行っておこうと
カリカリネギと20時まで無料の大盛も加えてお願い

スープ★★★★★
他のがんこ系に比べると塩分は控えめだが、
それでも十分にキレがあり旨味も強くかなり美味い
がんこはし... 続きを見る

約1年半ぶり2度目の訪問。18時半頃で先6後1
20時までは大盛無料という事で大盛でお願い

スープ★★★★★
しその風味がしっかり出て塩分強くキレのある塩
ベースとなるスープは恐らく醤油同様でコクもあって美味い
麺★★★★
醤油同様の中細縮れ麺
硬めの心地良い食感でキレのあるス... 続きを見る

3/1(木)23時台。先客2、後客1。

久々に1日3食ラーメン。
飲んだ後の〆でしょっぱいラーメンが食べたくなり、
最近開拓している馬場のこちらを選択。

川沿いをとぼとぼと歩いて行くと、ひっそりと佇んでる店を発見。
3/30を持って閉店を知らせる貼り紙がしてありました。
一期一会。しっ... 続きを見る

寒～いこの日は「高戸橋がんこ」へ
18時過ぎに到着、先客1人、後客なし
新目白通りは毎日のように通っているのですが、18時からの営業ということで今まで縁がなかったんですよね～。外観は真っ黒で店内は全くの謎という状態から初訪問
店内は…狭っ！ 椅子置くスペースしか無え!! かなり年期が入っていて汚い感じもします
基本であろう、ラーメンの「中... 続きを見る

8月27日　20：15頃訪問　自分が入った時は空席があったが、数分後には満席になりました　ＢＧＭはラジオの野球中継
麺・この系統で良くみられる、細く、ちじれのある、黄色が強い麺、さほど好みではないのですが、がんこと言えばこれです。量はさほど多くなく140ｇ位でしょうか（？）
スープ・一口目は塩分過多に感じますが、徐々に舌が慣れてきます、味としては塩気以外は隠れ気味。
具。チャーシューはおいしそうに見えましたが、やや臭みがあり、残念です。

中間を選んだ事もありややが... 続きを見る

ガンコのくくりでは、しょっぱすぎずの薄口系ガンコラーメン。
薄口スープに若干の物足りなさを感じる為、コッテリがマスト。
営業もスープも非常に繊細な出来映えで、毎日食しても飽きない。
特に呑みの後に体が欲する、あっさり癖になるしょうゆラーメン。
店主の愛嬌もよいので、店の風貌とは裏腹にとても入りやすい店。

初の高戸橋
20時までは大盛も無料って事なんで大盛でお願いしました

スープはかなりしっかり味が濃い醤油で背脂が少々有
しょっぱいだけでなく出汁も強く出ていて飽きる事無く後引く味わい
よく行く八代目と比べると塩分はやや少なく感じた

細く縮れた麺は硬めの茹で加減で切れ味... 続きを見る

こってりとあっさりの中間の味。醤油ベースのスープに軽く背脂が乗るが、かなりあっさりめなイメージ。がんこ系にしては味付けは薄めですっきりと飲めるのがビックリ。これといった特徴は無いもののスープまでしっかりと飲み干せる旨さ。
麺はとっても縮れた細麺。あんまり好きなタイプではないのだが、しっかりとした固めの食感が残り、このスープには良くあっている。
肉は「福福」や... 続きを見る

切れのあるしょっぱいスープと、ツルシコの麺、とろとろの焼豚、うまかった。あとはもうすこしねぎがカリカリしてれば良かったと思った。

09年、39杯目。

今噂の男、Bad Trip氏の超オススメ店。

っていうか昔からのオススメ店。


久々に行ってみましょ！


という... 続きを見る