塩ラーメン800円を注文。

柚子片、唐辛子輪切り、白ネギスライス、三つ葉、メンマ、鶏チャーシュー2枚トッピング。

どんぶりから柑橘系の爽やかな香りが溢れ出る。
最後の仕上げにどんぶりの縁に柚子皮を擦り付けているため。

長い穂先メンマはしゃきっとした歯ごたえで歯切れが... 続きを見る

2号つけ麺味玉！
昆布水に浸かった弾力のある細麺、鶏の甘さを感じるツケだれ、見事でした！
赤坂ではどんなつけ麺に、なるのか、楽しみです！

2013/5/6訪麺

ゴールデンウィーク最終日、帰省から帰る人たちで高速は大渋滞になると予想
渋滞を避けるため朝6時に出発
途中のんびりお土産買ったりしてたのに渋滞なんか全然引っかからず、東京にはお昼前には着いちゃった…
じゃあどうしよう？
当然ラーメンでしょｗ

ということで、地元であ... 続きを見る

5/4（土）15：15　7割の入り　

移転後初。前回醤油の2号ラーメンだったので、未食の塩（3号）狙いだったが、一日20食限定の標記がまだあったので、券売機で選択。以前は店主一人だったが、今はサポートが2名ついていた。場所が変わっても黒を基調としたスタイリッシュな内装は変わらずで、「食事中はお静かに」の張り紙も変わらず。

さて、提供されたものはきれいな黄色いスープで啜ると鶏の凝縮された旨みが押し寄せる。これは旨い。最近多い濃厚鶏白湯とは異なり、粘度は低くさらりとしているが... 続きを見る

ちょっと遠出をしてみようと思い、朝一から電車に飛び乗りこちらに向かいました。

イベントでは何度となく頂いておりますが、店舗では初めてです。

店主の見た目の派手さとは裏腹に何か化学実験でもしているかのような実験データに基づいたラーメン作りは理にかなっており、大変勉強になります。

オイラが知ってい... 続きを見る

とても、人気のラーメン屋さん。ラーメン雑誌の町田周辺の特集では必ずと言って良いほど載っていたので町田に行ったときは是非行ってみたいと思ってました。

驚く程、美味しいラーメンでした。ここは麺、スープともに素晴らしいと感じました。
また、店員の麺の水きり動作もすごかったです。

麺が細すぎたのが個人的には残念で... 続きを見る

TRYのムックで見てずっと行きたかった「69'N'ROLL ONE」さんを、念願叶って訪問です。
ぎりぎりまで迷って塩らーめんをオーダーです。

店内は良い意味での緊張感がありますが、むしろ食事に集中できる心地よい空間に感じました。
店主さんの気合いの入った仕事に見惚れていると、間もなくして提供。
... 続きを見る

2013.3.17 11:40頃 超有名店ですね。今日は店外待ちも見えなかったので訪問。前客8人、後客4人。まったく待ちなしで座れるとは思ってもみなかったです。
入口の券売機で「塩味玉らーめん」を購入。指定された席に券を置いて座ります。大切な水は座った後に汲みに行きました。座った席は麺茹で機の前で、ロックンロールな店主がずっと目の前に！
調理の音、麺を啜る音... 続きを見る

８００円也
初訪、20時半前の入店。先客５名、後客１名。
入って右の券売機による食券制。お店は２人体制。
お冷やは、券売機横の冷水機にてセルフ。

駅チカに移転し、さらに夜営業も始めたとの情報を得たのでようやく訪問できました。
お客さんはまばら、DBもそうでしたがまだ夜営業の認知度が低いんでしょうかね～。
お... 続きを見る

開店前から行列かと思いきや10人ちょっとでしょうか。
10分遅れで開店・・・店内は静まり返ってます。黙々と店主がラーメンを作っていきます。
程なくして提供。余計なものがないきれいな盛り付け。
早速ズバズバ、パツンパツンの麺かと思いきややや柔目。チャーシューは小ぶりが２枚。部位が違うようです。
スープは鶏油がプカプカ、かなりアッサ... 続きを見る