八千代台からの帰りに本八幡でラーメン！#なりたけ
チャーシューしょうゆラーメン並、脂ギタギタじゃ🍜

11月16日20時17分、先客多数待ちなし、22分着丼。
奥のテーブル席もひしめき合い混んでいた。
従業員もパッと見で8人はいたと思う。

元より多めらしい背脂がギタギタを選ぶことにより、混ぜても混... 続きを見る

とあるVTuberさんが取り上げたので、思わず来訪です。
久しぶりに脂を吸いに来た！！

普段しないトッピングに挑戦。
メンマにワカメ増量。
背脂はギタギタで発注です。

そこそこ混雑してましたが、着丼は早め。
5分強といったところか。
厨房の人数が相変わらず... 続きを見る

やはり自分には壁が高過ぎるしょっぱさ。麺こんなに細かったっけ？おそらく塩分で視覚嗅覚味覚が全てオーバーリミットに達したからだろうか。これ本当に常人か食べられる濃さにしたら絶対美味いだろうなと考えながら食べ終えました。スープは飲めたもんじゃないので蓮華は全く使わなかった。

酩酊し終電で寝てしまい、こちらの最寄り駅までオーバーラン。帰りの電車もないのでこちらに。コールは「ゴテゴテ」です。

麺：モチモチな中太麺はごってりスープにナイスな相性。風味の良い海苔とあわせてもウマいです、麺量は160g前後か
スープ：脂層にうっとりなゴテゴテ豚骨醤油スープ、動物感より塩分と脂分で食わすタイプですが、もっと脂分があっても... 続きを見る

【麺】
加水多めの中細ちぢれ麺。茹で加減適度。
並盛と中盛が同料金。中盛（300g）が個人的には
ちょうどよい量。
【つけ汁】
動物系出汁メイン。味噌の風味強めで、背脂の甘み
を感じる。途中からブラックペッパーを大量投入。

美味しいつけ麺。
トッピングの辛ねぎがよい。

もともと味噌は濃いということは周知の事実ですが錦糸町で味噌ラーメン食べた時にあまりのしょっぱさに気絶しそうになった記憶が。スープ割もらっても歯が立たなかった。今回思い立って、つけ麺なら濃いのは当たり前と割りっきてオーダー。あれ？他の店舗よりは濃いめかもしないけど良い塩梅じゃないですか。むしろ旨みや甘味も良い調和。券売機で並を買ってたのに食券渡す際に麺量を聞いてもらえたので300... 続きを見る

またまた飲みの後のなりたけ様

今回は初つけ麺にしました

記憶では味噌つけ麺以外はなさそうな感じ

ゆずも入ってつけ汁はさっぱり美味しかった

300g麺も難なく完食

ご馳走様でした

【麺】
つけ汁の持ち上げがよい中細ちぢれ麺。
茹で加減適度。個人的に中盛がちょうどよい量。
【つけ汁】
味噌の風味が強く塩分高め。動物系出汁で、背脂が
多く、甘みを感じる。ブラックペッパーを投入。

普通に美味しいつけ麺。
トッピングの辛ねぎがよい。

背脂チャッチャッ系の代表的な店。以前は好きで頻回に行っていたが最近は行ってなかった。約10年振りに行ってみた。見た目コッテリだけど意外に食べやすい。スープ自体の塩分と背脂の甘さがいい感じにバランスが取れている？ようだ。チャーシューは薄めだが、この味は好き。卓上のニンニクを入れると旨味が増して美味い。豆板醤を入れての味変もいい感じ。久しぶりになりたけを堪能。

チャーシューもニラもネギも脂も良いですが、塩味が強すぎてしんどいです。味噌の風味が生きない塩辛さ。空腹ならライスも行くべきです。